Remy Gieling is expert op het gebied van kunstmatige intelligentie (AI). Hij is de oprichter van ai.nl en op de hoogte van de laatste trends op het gebied van technologische innovaties. Food Inspiration sprak met hem en vroeg hem naar de trends voor het nieuwe jaar op het gebied van techniek en AI.

Welke trends zie je op het gebied van ChatGPT?

“2023 was het jaar van ChatGPT. We ontdekten de mogelijkheden, maar zagen tegelijkertijd ook nog de tekortkomingen van het programma. Er zitten nog best wat foutjes in. In die zin is ChatGPT een beetje de MS-DOS van deze tijd (MS-DOS was het allereerste besturingssysteem voor computers, dat in 1981 werd gelanceerd - red.). Ik verwacht dat dergelijke systemen in 2024 veel intelligenter zullen worden. Het systeem zal komend jaar niet alleen maar met antwoorden komen, maar komt dan ook zelf met ideeën. Als je dan aan ChatGPT vraagt waar je die avond moet gaan eten en je eetwensen doorgeeft, komt er niet alleen een lijst met restaurantopties, maar er wordt ook gelijk een reservering voor je gemaakt."

De mogelijkheden van Artificial Intelligence beschrijven we uitgebreid in ons nieuwste Food Inspiration Trend- & Transitierapport. Reserveer het rapport hier »

Wat zie jij als zakelijke mogelijkheden in 2024 op het gebied van AI?

“AI wordt nu veelal gebruikt als veredelde zoekmachine, maar we hebben soms niet door dat de technologie die erachter zit tot veel meer in staat is. In 2024 zullen systemen ook gaan snappen hoe wij als mensen met elkaar communiceren. Door die communicatietechnieken zelf in te zetten, kan AI voor ons bijvoorbeeld contracten gaan opstellen, planningen maken en voorspellingen doen op basis van data.”

3 handige AI-tools voor foodprofessionals

1. ChatGPT is en blijft vooralsnog de meest veelzijdige tool van allemaal. Een abonnement op de chatbox kost 20 euro per maand, maar kan je heel veel geld en tijd schelen. Doe bijvoorbeeld via ChatGPT inspiratie op voor je menu, laat vacatureteksten maken, of laat je helpen bij het schrijven van personeelsbeoordelingen.

2. GPT for Work is een systeem dat taalmodellen integreert met Excel of Google Sheets. Daarmee kan je bijvoorbeeld een analyse laten maken van je inkopen.

3. Gamma.app is een programma dat presentaties kan maken. Het programma is heel kundig en het is leuk om het te gebruiken.

Wordt AI in de toekomst onze persoonlijke assistent?

“Heel veel technologiebedrijven hebben inmiddels heel veel slimme mensen in dienst die 24/7 aan het programmeren zijn met AI. In tech-ontwikkelingsgebied Sillicon Valley in Amerika lopen de salarissen voor dergelijke programmeurs al op tot zeven ton per jaar. Allemaal werken ze aan de implementatie van AI-mogelijkheden in apparatuur die we al dagelijks gebruiken. Zo worden onze computers, koelkasten, douchekoppen, auto’s en televisies elke dag een beetje slimmer. Uiteindelijk denk ik dat AI gebruikt zal worden in elk stukje software dat we gebruiken. Elk apparaat krijgt een nieuw intelligentielaagje waarmee we als gebruiker kunnen communiceren. Klinkt dat ingewikkeld? Dat is het niet. Denk maar aan smart speakers die reageren op jouw verzoek.”

Als je nog niet zo AI-vaardig bent, hoe kun je dat dan worden? 

“Sommige mensen denken nog steeds dat AI een magische toverdoos is die allerlei trucjes voor je uithaalt zonder dat jij maar iets doet. Maar zo werkt het niet. Niks gaat vanzelf in het leven, laat staan technische tools. Het vraagt tijd en aandacht van mensen om met AI te werken. De mogelijkheden zijn eindeloos, maar je moet je er eerst wel in verdiepen. Het werken met AI is net als leren zwemmen: als je het nog nooit hebt gedaan, dan verzuip je. Maar steek je tijd in het ontwikkelen van jouw vaardigheden, dan kan het je op veel manieren van pas komen. Mijn advies aan iedereen is vooral: ga lekker klussen met AI, ga het uitproberen, ontdek wat het voor jou persoonlijk en voor jouw werk kan betekenen. Uiteindelijk is de doorontwikkeling van AI niet zo zeer een technisch vraagstuk, maar vooral een organisatorisch vraagstuk.”