From Farm to Table. De Heirloom food truck in Los Angeles verkoopt culinaire cupcakes.

Over de food truck trend in de VS is veel gezegd en geschreven. In sommige steden is de markt al verzadigd en moet de rijdende restaurateur zich dus onderscheiden. De Heirloom Food Truck in Los Angeles doet dit op verschillende fronten.

 

Heirloom werkt uitsluitend met verse producten, direct van de boer. Slogan is dan ook "From Farm to Table". Met de superverse ingrediënten specialiseert Heirloom zich in culinaire cupcakes. Chef-kok Matthew Poley doet bovendien een boekje open over zijn samenwerking met Windows Phone.