Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: restaurantketen ‘t Zusje overgenomen, snelgroeiende Britse restaurantformule itsu komt naar Nederland, Vegitalian opent vierde locatie en kapitaalinjectie van een kwart miljard voor Getir.

Restaurantketen ‘t Zusje overgenomen

De 36 tapasrestaurants van horecaketen 't Zusje zijn overgenomen door de Duitse horecagroep Gustoso. Het bedrijf wil volgend jaar ook tapasrestaurants in Duitsland openen, in eerste instantie in de buurt van de Nederlandse grens.

Door de overname van ‘t Zusje stijgt de totale omzet van de Gustoso Gruppe tot ongeveer 200 miljoen euro per jaar, zo meldt de nieuwe eigenaar. De horecagroep groeit naar meer dan 170 locaties in Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Nederland. Naast ’t Zusje behoren ook Cotidiano, Ciao Bella, Otto’s Burger, 60 seconds to napoli, Ruff’s Burger, Burgermeister en Cucina tot de merken van de Gustoso Gruppe. 

In 2023 bezochten meer dan 1,5 miljoen mensen ‘t Zusje en voor 2024 worden zelfs meer dan 1,7 miljoen bezoekers verwacht. Peter Smits, oprichter van 't Zusje blijft actief in de restaurantketen na de overname door Gustoso. "We zijn erg blij dat we in de Gustoso Groep zo'n ervaren en professionele partner hebben gevonden.”

Lees ook: Gemiddelde besteding per tafel bij een formulerestaurant bedraagt €115,- »

Snelgroeiende Britse restaurantformule itsu komt naar Nederland

De populaire Britse restaurantformule itsu komt naar Nederland. Bij de keten draait het om betaalbaar ‘healthy and happy food’. De maaltijden zijn Aziatisch georiënteerd. 

In het Verenigd Koninkrijk zijn er al 80 itsu-locaties. In Nederland komt de eerste vestiging op Schiphol, onder de vlag van Vermaat. Op de kaart staan onder meer rijstbowls, salades, sushi, bao buns, gyoza, kimchi, noedelgerechten en soepen. De eerste itsu opende in 1997 in de Londens wijk Chelsea. 

Lees meer over de komst van itsu naar Nederland »

Vegitalian opent vierde locatie in Nederland

Horecaconcept Vegitalian heeft vorige week in Rotterdam de deuren geopend van haar vierde locatie. De ambitie is om de komende jaren het concept nog verder uit te breiden. Het concept van Vegitalian is geïnspireerd op de vegetarische mediterrane keuken. Van Napolitaanse pizza’s en sandwiches tot vegan pastry.

Mede-eigenaresse Sippien Baarsma zegt: ‘’We kijken ernaar uit om in Rotterdam te ondernemen en zijn ervan overtuigd dat Vegitalian goed past bij de plannen en de ontwikkelingen van de stad.’’

Het vega geïnspireerde Vegitalian is bedacht door Joep van den Bersselaar, Sippien Baarsma en Wichert van Rijn. Die laatste twee zijn tevens bekend van diverse succesvolle horecazaken, onder meer The Streetfood Club in Breda en Utrecht, Carmel Market, Rum Club en Ruby Rose. 

In 2020 opende Vegitalian haar eerste locatie in het centrum van Utrecht, waarna al snel de pizzabar, Vegitalian Deli en catering volgde. Na het succes in Utrecht opende Vegitalian in oktober 2023 haar deuren aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam. 

Getir krijgt een kapitaalinjectie van kwart miljard

Flitsbezorger Getir krijgt van staatsinvesteringsfonds Mubadala uit Abu Dhabi een kapitaalinjectie van €250 miljoen. Met het geld wil Getir verder uitbreiden in thuisland Turkije.

Voorwaarde voor de investering is dat Getir een herstructureringsplan opstelt, waarbij het bedrijf wordt opgesplitst in enerzijds een tak voor de flitsbezorging van boodschappen en anderzijds een bedrijfstak die de focus heeft op e-commerce, taxidiensten en de FreshDirect-boodschappenservice in New York.

Flitsbezorger Getir stopte in april 2024 definitief met de bezorging van boodschappen in Nederland. Met het vertrek van Getir verdween ook Gorillas uit Europa – de flitsbezorger die in 2023 nog door Getir werd overgenomen. Die overname leidde kennelijk niet tot genoeg groei. Het Turkse bedrijf zette onlangs ook een streep door de activiteiten in Groot-Brittannië, Duitsland en de Verenigde Staten. Het Duitse Flink is nu in Nederland de laatste overgebleven flitsbezorger.