In de rubriek Watch CNCPTS toont Food Inspiration themagewijs elke keer drie video’s van opmerkelijke foodconcepten. Deze keer is de rode draad van Watch CNCPTS: restaurants van bekende muziekmakers.

Foto: The Licking

Madonna, Lee Towers, Beyoncé, Jay-Z, Bob Dylan (die morgen 80 wordt), Lil’ Kleine en vele anderen. Allemaal hebben ze wel een restaurant of café gehad of iets in de foodservice gedaan. De bemoeienis met horeca is voor popartiesten niet nieuw. Bill Wyman, voormalig basgitarist van de Rolling Stones, opende in 1989 in Londen al een hamburgerrestaurant. Het werd vernoemd naar het beroemde Stones-album Sticky Fingers.

Het bestaat nog altijd, maar Wyman deed het restaurant met 130 zitplaatsen ruim twintig jaar geleden van de hand. Net als de bekende Hard Rock Cafés, hangt Sticky Fingers vol met muziekmemorabilia. Rocker Alice Cooper had van 1998 tot 2017 meerdere restaurants onder de naam Cooperstown; een hotdog onder de naam Big Unit was één van de kernproducten.

Drie eetconcepten van hedendaagse muzikanten:

Video door: Raleigh & Drake, embedded via You Tube

Sweet Chick by Nas

De beroemde Newyorkse rapper Nas (Nasir bin Olu Dara Jones) brak in 1994 door op 21-jarige leeftijd. Zijn debuutalbum ‘Illmatic’ wordt nog altijd gezien als één van de beste hiphopplaten aller tijden. Acht jaar geleden opende hij, samen met een bevriende restaurateur, in het Newyorkse stadsdeel Williamsburg Brooklyn zijn eerste Sweet Chick restaurant. Filosofie: “Have fun, eat well and spread love”. Sweet Chick omschrijft zijn assortiment als Amerikaans comfortfood met een twist; naast klassieke USA-dishes serveert Sweet Chick ook cocktails. De keten met 6 vestigingen staat bekend om zijn wafels en kipproducten. Sinds 2019 ook present in Londen.

Video door: CBS, embedded via You Tube

Jon Bon Jovi Soul Kitchen

JBJ Soul Kitchen is het restaurant van zanger Jon Bon Jovi en zijn vrouw Dorothea. De voorman van rockband Bon Jovi is er niet op uit om rijk te worden in de horeca. Dat is hij namelijk al lang; tussen 1986 en 2007 had zijn band alleen al in Nederland meer dan dertig hits in de Top 40. De JBJ Soul Kitchen in New Jersey is een community-restaurant dat gerund wordt door vrijwilligers en leunt op donaties. Slogan is dan ook “community dining with dignity”. Het idee: daklozen en mensen van alle rangen en standen samenbrengen bij de maaltijd. De twee vestigingen van JBJ Soul Kitchen werken veel met lokale ingrediënten. Op de website staat dat de twee restaurants van Jon Bon Jovi tot op heden bijna 140.000 maaltijden serveerden.

Video door: MAM Food Reviews, embedded via You Tube

The Licking, DJ Khaled

Hiphopper en producer DJ Khaled startte zes jaar geleden zijn eigen restaurantketen. De eerste vestiging van The Licking opende in Miami. Inmiddels opende The Licking ook zaken in Orlando, Chicago en Austin. De keuken specialiseert zich in Miami-stijl soulfood; er staan onder meer gefrituurde kreeft, steaks, tilapia en signature-gebak op de kaart. DJ Khaled brak rond 2006 door met hiphopgroep Terror Squad. Daarna scoorde hij de nodige hits, met name in samenwerking met rappers en RnB-artiesten. DJ Khaled richt zich met The Licking (afkomstig van de term “finga licking food”) vooral op de Afro-Amerikaanse gemeenschap, omdat hij vindt dat er voor deze doelgroep te weinig eigentijdse en herkenbare restaurants zijn.