Horeca en corona

“Door te veranderen wat je eet, verander je het voedselsysteem”
“Door te veranderen wat je eet, verander je het voedselsysteem”
Billy Wagner van Nobelhart&Schmutzig wil mensen lokaal laten eten
5 juli 2020 | 4 min
“Ik voel me voor het eerst een vader”
“Ik voel me voor het eerst een vader”
Eelke Plasmeijer van Locavore op Bali over een nieuwe balans na corona
3 juli 2020 | 3 min
Vakantie in eigen land het nieuwe normaal?
Vakantie in eigen land het nieuwe normaal?
Camille Oostwegel en Marijke Schreiner over de stay- of vacation
2 juli 2020 | 3 min
De weg terug naar je wortels
De weg terug naar je wortels
Virgilio Martinez Véliz van Central in Lima leert van corona
2 juli 2020 | 4 min
“Wij zijn de paria’s onder de ondernemers”
“Wij zijn de paria’s onder de ondernemers”
Ondernemer Jord Althuizen mist perspectief
1 juli 2020 | 4 min
Choux at home
Choux at home
Slim ingepakte trukendoos
1 juli 2020 | 10 min
Is de gast alweer klaar voor de horeca?
Is de gast alweer klaar voor de horeca?
Herman Konings en Geesje Duursma over gastvrijheid in het ‘intervirum’
30 juni 2020 | 4 min
Sloveense tweesterrenchef Ana Roš hervindt het vertrouwen van haar gasten
Sloveense tweesterrenchef Ana Roš hervindt het vertrouwen van haar gasten
“De eerste weken na de heropening behoren tot de moeilijkste periodes van mijn leven”
28 juni 2020 | 3 min
In moeilijke tijden moet je actief blijven
In moeilijke tijden moet je actief blijven
Sterrenchef Jef Schuur opende een delicatessenzaak tijdens de corona lockdown
27 juni 2020 | 4 min
Food start-ups innoveren in coronatijd
Food start-ups innoveren in coronatijd
Drie jonge ondernemers vertellen over hun bedrijf
26 juni 2020 | 3 min
"Aandacht is het nieuwe goud"
Antropoloog Danielle Braun over veerkracht tijdens de coronacrisis
25 juni 2020 | 5 min
Veel verandering voor Nederlandse foodcourts
Veel verandering voor Nederlandse foodcourts
Ondanks opening nog weinig omzet
25 juni 2020 | 3 min
Van rush naar rust
Van rush naar rust
Estée Strooker leert van de gedwongen coronapauze
19 juni 2020 | 4 min
Corona: extra impuls voor vegan levensstijl
Corona: extra impuls voor vegan levensstijl
De groei van plantbased in cijfers
19 juni 2020 | 2 min
"Duurzaam koken wordt de standaard"
Chef Ewout Faasse van Herberg de Kop van ’t Land over de plantbased keuken
18 juni 2020 | 2 min
Transformatie van Ikea-restaurants
Transformatie van Ikea-restaurants
Coronacrisis maakt einde aan iconisch buffet
18 juni 2020 | 3 min
“De crisis brengt ons terug naar de basis”
“De crisis brengt ons terug naar de basis”
Vegan restaurant VanPlanten ziet de toekomst rooskleurig
17 juni 2020 | 3 min
Opnieuw conflict tussen gezag en horeca
Opnieuw conflict tussen gezag en horeca
Wantrouwen laait op door coronamaatregelen
17 juni 2020 | 5 min