Ondernemen

Gault&Millau 2024: dit zijn de beste restaurants van Nederland
Gault&Millau 2024: dit zijn de beste restaurants van Nederland
Alle nieuwkomers, toprestaurants en award-winnaars van de toonaangevende restaurantgids
5 februari 2024 | 5 min
Restaurants Chefs
Nederlandse horeca is stuk diverser, multicultureler en vrouwelijker dan 20 jaar geleden
Nederlandse horeca is stuk diverser, multicultureler en vrouwelijker dan 20 jaar geleden
3 illustratieve cijfers over de horeca
28 januari 2024 | 2 min
Restaurants Concepten
Ramez Ramzy: “Mijn horecazaken moeten minimaal €1 miljoen omzet per jaar draaien”
Ramez Ramzy: “Mijn horecazaken moeten minimaal €1 miljoen omzet per jaar draaien”
Ondernemer met miljardenambitie over de wijze lessen die hij leerde
19 januari 2024 | 8 min
Restaurants Concepten
31 horecagroepen met groeiambities op een rij
31 horecagroepen met groeiambities op een rij
Van RCE met ruim 75 zaken tot de Utrechtse Horeca Groep met 5 locaties
15 januari 2024 | 12 min
Restaurants Innovatie
Millennials en Gen Z-ers zetten de toon: van gezond naar lekker, van vegan naar hybride
Millennials en Gen Z-ers zetten de toon: van gezond naar lekker, van vegan naar hybride
5 inzichten voor 2024 door Maaike de Reuver
12 januari 2024 | 4 min
Foodservice Food
Oud Dobla-man en Quote 500-lid onderneemt nu op het strand van Camperduin
Oud Dobla-man en Quote 500-lid onderneemt nu op het strand van Camperduin
Arthur Dontje hanteert eigen spelregels in Beach Restaurant Prince George
19 december 2023 | 7 min
Café's & Bars Concepten
Welke trends die Food Inspiration voor 2023 voorspelde zijn uitgekomen?
Welke trends die Food Inspiration voor 2023 voorspelde zijn uitgekomen?
Een analyse van ons eigen werk en een vooruitblik op 2024
18 december 2023 | 5 min
Foodservice Food
Hoe Poké Perfect de poké bowl in ons land op de kaart zette, een interview met de Witzels
Hoe Poké Perfect de poké bowl in ons land op de kaart zette, een interview met de Witzels
'Duurzaamheid en geld verdienen gaat bij ons hand in hand'
12 december 2023 | 6 min
Foodservice Concepten
Horecaondernemer en tv-kok Wim Ballieu over het verschil tussen voorkeuren en oogkleppen
Horecaondernemer en tv-kok Wim Ballieu over het verschil tussen voorkeuren en oogkleppen
Is jouw concept of onderneming de blinde vlek die de ander nog niet ziet?
11 december 2023 | 4 min
Restaurants Concepten
Hoe je als Belgische sterrenchef 60.000 gasten bedient op een festival in Brazilië
Hoe je als Belgische sterrenchef 60.000 gasten bedient op een festival in Brazilië
Bart De Pooter: zakendoen in Brazilië is als een sambadans, vol ritme en energie
9 december 2023 | 4 min
Catering Chefs
De 10 belangrijkste horecatrends voor 2024
De 10 belangrijkste horecatrends voor 2024
Hospitality-expert Wouter Verkerk blikt vooruit naar komend jaar
8 december 2023 | 5 min
Foodservice Hospitality
Kleine kaasmaker uit Friesland verandert spelregels voor hele foodsector
Kleine kaasmaker uit Friesland verandert spelregels voor hele foodsector
De Fryske wil grote bulk in kaas verduurzamen
7 november 2023 | 5 min
Producenten Duurzaamheid
Belangrijkste champagnetrends op internationale champagnedag
Belangrijkste champagnetrends op internationale champagnedag
Champagne-expert Gert Crum signaleert de opkomst van kleine champagneboeren
27 oktober 2023 | 4 min
Producenten Drinks
Investeerders beleggen steeds vaker in duurzaamheid, omdat het geld oplevert
Investeerders beleggen steeds vaker in duurzaamheid, omdat het geld oplevert
Opvallende conclusies van Maaike de Reuver uit het Food Inspiration Trend- & Transitierapport
18 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Hans Steenbergen over het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2024
Hans Steenbergen over het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2024
'In plaats van duurzaam dromen wordt duurzaam gedaan'
12 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Het effect van reviews en ratings op jouw omzet
Het effect van reviews en ratings op jouw omzet
Meer brutowinst en tot 31% hogere bestedingen bij positieve online beoordelingen
8 oktober 2023 | 5 min
Hotellerie Hospitality
Het Vlaamse volkscafé is met uitsterven bedreigd
Het Vlaamse volkscafé is met uitsterven bedreigd
Horecaondernemer Wim Ballieu op de bres voor wegkwijnend cultureel erfgoed
27 september 2023 | 6 min
Café's & Bars Concepten
The Rex in Zermatt doet waar geen enkele local in geloofde
The Rex in Zermatt doet waar geen enkele local in geloofde
Zwitsers ondernemersstel zet derde generatie familiehotel volledig op z’n kop
15 september 2023 | 11 min
Hotellerie Hospitality