Digitaal magazine

136: Gezond weer open

Het Brussels restaurant Humus x Hortense kreeg een groene michelinster. Hans Steenbergen zwengelt een debat aan over een minder obese openbare ruimte.

Lees het magazine

135: Unlock and roll

In dit magazine: Cas Pikaar, Najat Kaanache, Janny van der Heijden, Emile van der Staak, koffiebar Heilige Boontjes en de trend van dark kitchens.

Lees het magazine

134: Een jaar van ups en (lock)downs

Wat een horrorjaar was 2020 voor de horeca. In dit magazine een terugblik op 2020 en een vooruitblik op 2021.

Lees het magazine

133: Nieuwe businessmodellen

In dit digitale magazine laten we zien hoe bedrijven creatief inspelen op de huidige maatregelen, en tonen we de innovaties van start-ups.

Lees het magazine

132: Diversiteit in de keuken

Kennen we de verhalen achter de tradities en gerechten die we in de Nederlandse keuken ons eigen hebben gemaakt?

Lees het magazine

131: De verhalen van de crisis

De vraag blijft: wat voor impact heeft de coronacrisis op onze business? Voor het antwoord zijn we op zoek gegaan naar de verhalen van ondernemers.

Lees het magazine

130: De nieuwe normaal in food

Hoe zien de horeca, foodservice, en ons eetgedrag eruit in een toekomst na corona? Wat is de nieuwe normaal in food?

Lees het magazine

129: Coronaproof horeca

Per 1 juni mag in Nederland de horeca weer - gedeeltelijk - open. Hoe bereiden bedrijven zich voor op de opening, welke uitdagingen er zijn, en welke oplossingen?

Lees het magazine

128: Ultra-hygiëne

Wat heeft de toegenomen smetvrees voor effect op hotels, restaurants en catering, op medewerkers en onze gasten? In deze speciale corona-editie belichten we het thema ultra-hygiëne.

Lees het magazine