Dublin biedt zoveel meer dan whisky & bier...

Er zijn weinig hoofdsteden zo gemoedelijk als Dublin. Met meer dan 950 pubs in de gehele county spreekt het voor zich dat gezelligheid aan de bar overal te vinden is. De stad heeft echter veel meer te bieden en dat zocht Food Inspiration voor je uit!

 

CORNUCOPIA 

Een van de meest vooruitstrevende concepten van Dublin is Cornucopia, waar plantaardig, gezond en glutenvrij de basis vormen voor het dagelijks wisselende menu. Geliefde gerechten zijn bijvoorbeeld de jackfruit curry met gember en fenegriek, of cannelloni met paddestoelen en hazelnoten. Cornucopia focust ook op een bijdrage aan haar omgeving, door zo weinig mogelijk afval te creëren en te zorgen voor een kleine carbon footprint.
 



Foto: Cornucopia

 

De Ieren en hun vlotte humor - je ontkomt er niet aan, ook niet in de concepten! 

THE HAIRY LEMON

De Ieren weten hun 'craic' (typerende, vlotte humor) overal in te verwerken. Ooit gehoord van de straten Butt Bridge, Misery Hill of The Hole in the Wall Road? Dit geldt ook voor namen van foodconcepten, zoals The Goat (pub) of Octopussy (visrestaurant). 

Net achter St. Stephen's Green vind je The Hairy Lemon. Bezoekers die door de minder aantrekkelijke naam heen prikken, wacht een warm welkom bij deze klassieke alles-in-een pub. Op de kaart vind je traditioneel comfort food, zoals stoofpotjes en pies, vaak gemaakt met good old Guinness.
 


Foto: The Hairy Lemon

 

PIGLET WINE BAR

Nog zo'n concept met een naam om van te lachen! Om de hoek van het Dublin City Council vind je de Piglet Wine Bar, de grote droom van twee ondernemers in de wijnbusiness. Wat eruit ziet als een bonte verzameling flessen is een liefdevol gekozen (maar chaotisch) assortiment van tig soorten wijn. Enrico en Thiboud hebben vooral oog voor vintages en magnums, en kunnen je alles vertellen over hun grote passie.
 


Foto: Piglet Wine Bar

 

Nog meer toffe foodconcepten ontdekken in Dublin? Bekijk de complete cityguide hier.