Hmmm, een hamburger gekweekt uit 20.000 stamcellen uit de nek van een koe.

Professor Mark Post van de Universiteit van Maastricht ontwikkelde het proces waarmee stamcellen ‘vleeskorrels’ produceren. Een veelbelovende techniek waarmee in de toekomst wellicht veel efficiënter en diervriendelijker vlees gekweekt kan worden. Efficiënt is het nu nog niet. Het kweken duurde 9 weken en kostte zo'n €250.000,=.

Maandag 5 augustus zal Mark Post zijn eerste eetbare kweekvleeshamburger in Londen aan het publiek presenteren. De bijeenkomst zal ook live te volgen zijn via een videostream. De bron van van het hamburgervlees zijn de stamcellen die uit de nek van de koe zijn gehaald en vervolgens zijn opgekweekt in een lab. Professor Mark Post wilt hiermee bewijzen dat vlees produceren wel effectief kan en dat het lekker, gezond en eetbaar is. Smakelijk!

Bekijk hier de TEDx talk van Mark Post: