Michelin

Emile van der Staak** zet de botanische gastronomie stevig op de kaart
Emile van der Staak** zet de botanische gastronomie stevig op de kaart
Over radicaal loskomen van de topgastronomie en daar uiteindelijk toch weer belanden
27 augustus 2022 | 18 min
Gastronomie Chefs
Het seizoen van internationale foodfestivals op topniveau gaat van start
Het seizoen van internationale foodfestivals op topniveau gaat van start
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
25 augustus 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Sterrenchef Lars van Galen over de focus op beter worden
Sterrenchef Lars van Galen over de focus op beter worden
“Om je niveau te waarborgen moet je organisatie staan als een huis, dat vergeten koks nog wel eens”
23 augustus 2022 | 3 min
Gastronomie Michelin
Hans van Wolde en Emile van der Staak slaan handen ineen en nieuwe namen in de Michelingids
Hans van Wolde en Emile van der Staak slaan handen ineen en nieuwe namen in de Michelingids
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
18 augustus 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Twee Nederlanders strijden voor ‘World’s Best Young Chef’ en Katseveer* krijgt nieuwe eigenaren
Twee Nederlanders strijden voor ‘World’s Best Young Chef’ en Katseveer* krijgt nieuwe eigenaren
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
11 augustus 2022 | 4 min
Gastronomie Chefs
Executive chef Margot Janse brengt met Restaurant SAAM Zuid-Afrika naar Amsterdam
Executive chef Margot Janse brengt met Restaurant SAAM Zuid-Afrika naar Amsterdam
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
4 augustus 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Nieuw restaurant voor Eindhovense sterrenchef Adrian Zarzo
Nieuw restaurant voor Eindhovense sterrenchef Adrian Zarzo
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
26 juli 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Sterrenchef Thomas Groot: “Couverts omlaag, kwaliteit omhoog”
Sterrenchef Thomas Groot: “Couverts omlaag, kwaliteit omhoog”
Hoe de brand in restaurant 212** een ander vuurtje aanwakkerde
25 juli 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Deze foodtruck is 3,5 miljard euro waard
Deze foodtruck is 3,5 miljard euro waard
Wonder aan de voordeur met diners van topchefs
22 juli 2022 | 4 min
Gastronomie Michelin
Kopenhagen levert opnieuw nummer 1 voor World’s 50 Best lijst
Kopenhagen levert opnieuw nummer 1 voor World’s 50 Best lijst
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
21 juli 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Erik van Loo: “Met aaien kom je tegenwoordig het verste in je aansturing”
Erik van Loo: “Met aaien kom je tegenwoordig het verste in je aansturing”
Het strakke keukenregiem van het Rotterdamse Restaurant Parkheuvel mocht wel een tandje minder
18 juli 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs
Op videoplatform CHEFFD delen sterrenchefs de recepten van hun signature dishes
Op videoplatform CHEFFD delen sterrenchefs de recepten van hun signature dishes
Jonathan Zandbergen: “Ik zie geen enkele collega als concurrent, ik concurreer vooral met mijzelf”
18 juli 2022 | 5 min
Gastronomie Chefs
Holistic cuisine bij restaurant Alchemist** in Kopenhagen
Holistic cuisine bij restaurant Alchemist** in Kopenhagen
Waar gastronomie, theater, kunst, wetenschap en technologie samen komen
16 juli 2022 | 9 min
Gastronomie Chefs
In België haalt de nieuwe generatie luxe hotels doelbewust sterrenchefs in huis
In België haalt de nieuwe generatie luxe hotels doelbewust sterrenchefs in huis
Hotelier Christel Cabanier van Hotel FRANQ ziet hoe topgastronomie en tophotelbeleving elkaar versterken
15 juli 2022 | 4 min
Hotellerie Hospitality
Amerikaanse restaurants bedreigd met slechte beoordelingen en NK winnaar biersommelier bekend
Amerikaanse restaurants bedreigd met slechte beoordelingen en NK winnaar biersommelier bekend
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
15 juli 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Sterrenchef André van Alten blijft liever een goed bewaard geheim
Sterrenchef André van Alten blijft liever een goed bewaard geheim
Geen oogverblindende Instagram-pagina voor La Provence* in Driebergen-Rijsenburg
11 juli 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs
Banenmarkt bij de Librije*** en Noble*
Banenmarkt bij de Librije*** en Noble*
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
7 juli 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
De signature dish van sterrenchef Margo Reuten
De signature dish van sterrenchef Margo Reuten
“Proeven, proeven, proeven en op de smaken letten, dat is erg belangrijk”
6 juli 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs