Het coronavirus zet ons op scherp. Er is bewezen dat overgewicht en een ongezonde levensstijl een belangrijke rol spelen bij de effecten van het virus. Goede gezondheid was daarom nog nooit zo belangrijk als nu. Amusementspark de Efteling speelt in op deze verandering met een nieuw horecaconcept.

Foto: Obi Onyeador

Een dagje uit associeer je misschien niet meteen met gezond en verantwoord eten. Toch zou daar binnenkort wel eens verandering in kunnen komen. De Efteling komt met een nieuw concept: De Betere Keuze. Het zorgt ervoor dat bezoekers van het park van ieder product dat al werd aangeboden een gezondere versie kunnen kiezen. Het gaat daarbij om een alternatief dat minder suiker bevat of juist meer vezels. Met labels wordt aangegeven welke producten onder ‘de betere keuze’ vallen. Als inspiratie voor de formule gebruikt de Efteling de Schijf van Vijf. 

Maatwerk

Binnen ‘de betere keuze’ wordt rekening gehouden met de verschillende keukens in het park. Per productgroep zoekt de organisatie naar een alternatief. Volgens Michiel van Kempen, assortimentsmanager horeca van de Efteling, is dat extra belangrijk en maakt dit het concept uniek. Wanneer je als bezoeker naar een frietkraam gaat, kom je daar voor een portie friet en een snack. Het werkt volgens hem dan ook niet om als ‘betere keuze’ op deze locatie een salade aan te bieden. Een product dat zorgt voor hetzelfde comfort food gevoel, bijvoorbeeld een pokébowl, is dan een betere optie.

Onderbouwing

De Efteling tekende enige tijd terug het ambitiedocument ‘Gezond Uit’. Hiermee geeft het park aan dat zij het aanbod van gezonde voeding uit wil breiden. Volgens van Kempen is de definitie van gezond voor iedereen anders. Daarom wil het park alternatieven bieden, maar de oorspronkelijke gerechten en versnaperingen ook zeker behouden.

Uiteindelijk is ‘de betere keuze’ een product dat meer relevante voedingswaarden bevat dan de het oorspronkelijke aanbod. De consument moet daar, aldus Van Kempen, alleen wel zelf voor De Betere Keuze.