Ondernemen

Vega keten LOKOL, voormalig Jack Bean, sluit definitief de deuren
Vega keten LOKOL, voormalig Jack Bean, sluit definitief de deuren
Beproevingen van afgelopen jaren waren te zwaar
15 mei 2023 | 4 min
Restaurants Duurzaamheid
Vier tips voor een breinvriendelijke social media strategie
Vier tips voor een breinvriendelijke social media strategie
Neuromarketeer Elles van der Vleuten over het belang van positieve associaties
11 mei 2023 | 6 min
Restaurants Chefs
Jonge mensen die foodsector opschudden met hun innovaties
Jonge mensen die foodsector opschudden met hun innovaties
2 innovatieve voedselveranderaars die zorg- en deliverysector inclusiever en gezonder willen maken
10 mei 2023 | 3 min
Foodservice Innovatie
Oatly wil status quo veranderen en is daarmee voorbeeld voor plantaardige foodproducenten
Oatly wil status quo veranderen en is daarmee voorbeeld voor plantaardige foodproducenten
Van haverdrankproducent tot lifestyle brand
10 mei 2023 | 3 min
Producenten Drinks
Dit zijn de gouden menuregels van de Tolhuistuin in Amsterdam-Noord
Dit zijn de gouden menuregels van de Tolhuistuin in Amsterdam-Noord
Horecaondernemer Remco Struyck: “Ons concept is eigenlijk mislukt”
21 april 2023 | 8 min
Restaurants Chefs
Syrco Bakker: “Mijn twee nieuwe restaurants hebben veel gemeen”
Syrco Bakker: “Mijn twee nieuwe restaurants hebben veel gemeen”
Tweesterrenchef opent zaak in Indonesië én Zeeland
21 april 2023 | 6 min
Restaurants Chefs
Hoeveel heb ik verdiend met mijn dark kitchen?
Hoeveel heb ik verdiend met mijn dark kitchen?
Een kosten-batenanalyse van Kees zijn dark kitchen project
20 april 2023 | 3:35
Fastservice Dark kitchens
Hoe blijft een café na 50 jaar nog steeds relevant?
Hoe blijft een café na 50 jaar nog steeds relevant?
Het belang van eigenheid in de horeca
12 april 2023 | 4 min
Café's & Bars Drinks
Dreigende straf voor Heineken en groen licht voor Sligro Food
Dreigende straf voor Heineken en groen licht voor Sligro Food
Verder: zakennieuws over gedragscode Flink en Nederlands meest waardevolle merken
11 april 2023 | 3 min
Foodretail Delivery
Van burgers tot fine dining: Guillaume de Beer doet het allebei
Van burgers tot fine dining: Guillaume de Beer doet het allebei
Bij Bar Gui achter het fornuis en met Paindemie een imperium bouwen
31 maart 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Restaurant Codium in Goes wil het allerbeste restaurant ter wereld worden
Restaurant Codium in Goes wil het allerbeste restaurant ter wereld worden
Wouter Kik kookt met wat Zeeland te bieden heeft
13 maart 2023 | 4 min
Restaurants Concepten
No & low alcohol alternatieven voor de horeca: mocktails, kombucha’s en sparkling teas
No & low alcohol alternatieven voor de horeca: mocktails, kombucha’s en sparkling teas
From hero to zero, conscious drinking is een trend
24 februari 2023 | 4 min
Restaurants Drinks
Dit zijn de 10 food impactors van de toekomst
Dit zijn de 10 food impactors van de toekomst
Disruptievelingen die de gevestigde orde in foodservice opschudden met innovatieve ideeën
22 februari 2023 | 3 min
Foodservice Ondernemen
4 trends onder foodstart-ups
4 trends onder foodstart-ups
Ontwikkelingen die - volgens deze 10 start-ups - de toekomst van de foodsector bepalen
18 februari 2023 | 5 min
Foodservice Ondernemen
Happy marriage tussen biologie en technologie
Happy marriage tussen biologie en technologie
In gesprek met Koert van Mensvoort, bedenker van de Next Nature filosofie
15 februari 2023 | 3 min
Producenten Food
All day horecaconcept Anne&Max groeit op duurzaam vertrouwen
All day horecaconcept Anne&Max groeit op duurzaam vertrouwen
Keten van ‘huiskamers’ start investeringsronde om groen te groeien in Nederland en uit te breiden naar Duitsland
13 februari 2023 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Hoe komen Jonnie Boer en collega-chefs aan ingrediënten en personeel op de Caraïben?
Hoe komen Jonnie Boer en collega-chefs aan ingrediënten en personeel op de Caraïben?
4 x Nederlands culinair op Curaçao
13 februari 2023 | 10 min
Restaurants Chefs
Veelbelovende jonge productontwikkelaar maakt ‘iets’ van ‘niets’
Veelbelovende jonge productontwikkelaar maakt ‘iets’ van ‘niets’
Sofie Liana is de duurzame tovenaar van de foodbranche
8 februari 2023 | 3 min
Producenten Innovatie