Artikelen

Noma

René Redzepi wil de kritiek voor zijn

René Redzepi wil de kritiek voor zijn

Noma sluit omdat fine dining geen duurzaam businessmodel meer blijkt

9 januari 2023 | 3 min

Gastronomie Chefs

De Nieuwe Winkel** beste groenterestaurant ter wereld

De Nieuwe Winkel** beste groenterestaurant ter wereld

Menu van de dag | Kort culinair nieuws

10 november 2022 | 4 min

Gastronomie Chefs

Restaurants in Kopenhagen werken niet alleen in de keuken maar ook in het laboratorium

Restaurants in Kopenhagen werken niet alleen in de keuken maar ook in het laboratorium

Research & Development zijn topprioriteit bij Noma***, Alchemist** en Amass*

13 juli 2022 | 6 min

Gastronomie Technologie

Producten voor thuis van Noma*** en Zilte*** viert jubileum

Producten voor thuis van Noma*** en Zilte*** viert jubileum

Menu van de Dag | Kort culinair nieuws

3 februari 2022 | 3 min

Gastronomie Chefs