Vanaf nu kijk je niet alleen maar naar een film, maar proef je hem tegelijkertijd. Eten in 5D bij Cinema Culinair.

Gelijktijdig eten en een film kijken; een idee dat is ontstaan in de Rotterdamse Graaf Florisstraat. De buren Wies Sanders en Harold Smits huren met elkaar een oud winkelpand voor creatieve activiteiten, zoals filmavonden. Het film en eten avontuur begon kleinschalig in 2008 met Sideways, een film over een wijnreis in California. De uitdaging? Exact dezelfde wijn serveren als in de film. Inmiddels presenteert Cinema Culinair in restaurants in Rotterdam al drie jaar verschillende films. In november gaat het culinaire avontuur ook in Amsterdam van start, inclusief Estômago, de favoriete film van Wies en Harold.

Thuis genieten

Vanaf heden kun je thuis een Cinema Culinair avondje organiseren. Het boek Estômago (film uit 2007, Marcos Jorge) bevat een culinair script met menu’s, recepten, een draaiboek en prachtige beelden uit de film. Het script vertelt je precies welke gerechten en drankjes je wanneer moet serveren. Laat je gasten proeven van de rijke Braziliaanse en Italiaanse keuken, met gerechten die variëren van een krokante coxinha en kip met kokosrijst tot pasta puttanesca en Anita e Garibaldi, een toetje van guavepasta met gorgonzola.

 (Toetje Estômago met guave en gorgonzola; foto: Inge Pont)

Beleving = timing

Terwijl je gasten naar de film kijken kunnen ze mee proeven met de acteurs in de film. Deze 5D beleving zorgt ervoor dat alle zintuigen geprikkeld worden. Het boek bevat menu’s met drie, zeven of twintig gangen. Bij alle gerechten en drankjes horen recepten. De recepten zijn helder en stapsgewijs weergeven door middel van plaatjes. Op de bijgeleverde dvd staat de film inclusief timers, je gasten weten precies op welk moment zij een hapje kunnen nemen van een gerecht. Alles draait om timing; een minuutje eerder of later bepaalt het verschil. Uiteindelijk gaat het erom dat je gasten die film niet alleen zien of horen, maar ook ruiken, proeven en voelen.

Het boek is verkrijgbaar op de website van Cinema Culinair.