De tijden van dubbele groeicijfers in fooddelivery zijn voorbij. De marktgroei van maaltijd- en levensmiddelenbezorging zal in 2023 blijven steken op 4,3%, aldus FoodService Instituut Nederland (FSIN) in hun onlangs uitgebrachte Dossier Delivery. Food Inspiration dook in het rapport en zette 7 updates over fooddelivery op een rij.

1. De cijfers

Totaal wordt er naar verwachting in 2023 voor ruim 8,3 miljard euro aan eten en drinken bij de consument afgeleverd. Dat is weliswaar zo’n 345 miljoen euro meer dan in 2022, maar de markt is niet meer booming. De turbulente groei van de bezorging van boodschappen en maaltijden lijkt te stagneren. 

Gemeten in omzetwaarde, wordt in 2023 van alle Nederlandse bestedingen aan eten en drinken 12 tot 13% aan de voordeur gebracht, verwacht het FSIN. 

2. Online supers worden dominanter

In 2018 had ffoodservice nog een marktaandeel van ruim 53% procent in de Nederlandse fooddelivery. Foodretail was goed voor de overige 47%. In 2023 zal het aandeel van foodservice nog maar 41% zijn, tegenover 59% voor online bestelde boodschappen. Foodretailers, vooral supermarkten, winnen online al jaren aan dominantie, net als in de echte winkelwereld.

3. Non-platform horeca krimpt

Horecagelegenheden die zelfstandig bezorgmaaltijden aanbieden (buiten Thuisbezorgd.nl en andere platforms om) vormden in het eerste coronajaar een groeisegment. Maar omdat veel restaurants na corona de bezorging weer staakten, liep de deliveryomzet van deze groep daarna weer snel terug. Bracht de non-platform horeca in 2021 nog voor ruim 800 miljoen euro aan huis, in 2022 was dat nog slechts 665 miljoen euro. Voor 2023 voorziet het FSIN opnieuw 10% minder omzet voor deze groep. Opnieuw zullen horecabedrijven volgens de organisatie afhaken op maaltijdbezorging. Is het niet vanwege personeelsgebrek, dan wel omdat de marges beperkt zijn en verder zijn verslechterd door de inflatie.

De totale maaltijdomzet die door bezorgrestaurants wél via platforms wordt behaald, groeit in 2023 naar verwachting licht. De jaren van exponentiële groei liggen echter ook in dit segment achter ons.

4. Groei voor QSR’s

Specialistische deliverymerken als Domino’s, Sushi Point, Taco Mundo vormen een groep die in 2023 waarschijnlijk slechts geringe groei zal laten zien. Meer dan 2,8% omzetverhoging zit er voor de bezorgmerken niet in, aldus het FSIN. Tijdens corona groeiden ze onstuimig, nu matigt de markt.

Een duidelijk opgaande lijn valt in 2023 wél te bespeuren bij de deliveryomzet van Amerikaanse QSR’s (quickservicerestaurants). Merken als McDonald’s, Burger King en KFC zijn immers nog maar relatief kort present op de bezorgmarkt en kunnen dus nog nieuwe klanten aan zich binden.

5. Online foodretailers stuwen omzet

Voor traditionele supermarkten wordt in 2023 weinig omzetgroei verwacht op het gebied van online bestellingen. Het FSIN verwacht dat de online omzet van Albert Heijn, Jumbo, Plus en andere supermarktmerken dit jaar nagenoeg gelijk blijft. De volumes nemen af, maar door prijsstijgingen wordt dat gecompenseerd en blijft de omzet stabiel.

In het segment levensmiddelendelivery komt de aanwas van omzet vooral van online foodretailers. De groei in het segment wordt gestuwd door de groei van pure online spelers, zoals Picnic. Zij groeien voornamelijk door uitbreiding van hun bezorggebieden.

6. Behoefte aan snelheid blijft

Een gloednieuwe bezorgtak in de foodretail, vormen de flitsbezorgers. Ondanks turbulentie in de markt, zal de vraag naar flitsbezorging volgens het FSIN niet verdwijnen. De organisatie stelt: “De snelle opkomst van flitsbezorgers sinds 2021 heeft een blijvende behoefte aan snelle bezorging van boodschappen ingeleid. Het businessmodel van flitsbezorgers staat echter onder druk. Kansen zijn er voor samenwerkingen en partnerships.”

Ruimte voor groei is er, aldus het FSIN, zeker nog voor online eetwinkels als Crisp, Pieter Pot en Boerschappen. Zij spelen in op de behoefte aan vers, streekgebonden en duurzaam eten.

Lees hier meer over de filosofie en werkwijze van Boerschappen »

7. Kentering bij versboxen

Naast traditionele supermarkten, is er ook bij andere eetbezorgers in de retail een kentering zichtbaar. De bezorgomzet van boxen van marktleider HelloFresh en andere maaltijdboxaanbieders is in 2022 gegroeid met 6% (naar een omzet in Nederland van 441 miljoen euro), maar zal naar verwachting in 2023 onvoldoende doorgroeien om de inflatie teniet te doen.

De groei van fooddelivery door speciaalzaken als bakkers, slagers en groentezaken zal in 2023 maar zeer mondjesmaat zijn.