Door 
De gifgroene maar hypergezonde Japanse theesoort matcha is bijna in de mainstream van early adopters gearriveerd
Misschien mogen we Cha Cha Matcha daar wel voor bedanken, want zoals zij matcha in New York op de kaart hebben gezet is indrukwekkend. Het verhaal, de presentatie en vooral het enthousiasme van de twee vrienden die dit begonnen, gaf Cha Cha Matcha wind onder de vleugels.
In de ban van gezondheid
Na een reis door Japan komen de twee afgestudeerden in hospitality en business terug in New York. Hun Japanse ontdekking slaat enorm aan: de gemalen groene theebladeren bevatten 100 keer meer antioxidanten dan normale thee. Antioxidanten zijn weer uitstekend tegen hoge bloeddruk, hoog cholesterol en ontstekingen en dat slaat aan bij veel New Yorkers die nogal in de ban zijn van gezondheid.
Geen gebrek aan keuze
Cha Cha Matcha bewijst ook dat hyperspecialisatie niet betekent gebrek aan keuze voor de gast. Op de kaart staan matcha latte, iced matcha, matcha lemonade, matcha cappuccino en dirty matcha (een shake op basis van kokoswater, coldbrew koffie en matcha). Ze verwerken het groene goedje ook in hun zoetwaren en er staat zelfs matcha softijs op de kaart.
373 Broome Street, New York, VS
Wil je meer weten over hyperspecialisatie? Lees erover in het Trendreport 2019. Bestel het Trendreport HIER
