"Aardbeien! 8 voor maar 50 dollar!"

Dat Japanners een aparte relatie met fruit hebben is inmiddels bekend. Maar nu lijkt het westen ook klaar voor verregaande premiumization in fruit met de aardbeien van Oishii.

 

Het hele jaar verse aarbeien

De aardbeien van Oishii worden gekweekt in een vertical farm in New Jersey in de VS. In deze hightech pakhuizen worden alle aspecten van de planten gecontroleerd door middel van geavanceerde technologie. Zo zorgen ze ervoor dat er elke dag aardbeien rijp zijn alsof het hoogseizoen is. De aardbeien van Oishii zijn daarnaast geen gewone aardbeien. De Omakase aardbeien zijn zoeter — de suikergraad van elke bes wordt wetenschappelijk gemeten — en romiger dan andere aardbeien. En altijd vers. De vruchten die ‘s avonds geserveerd worden, zijn dezelfde dag nog geplukt.

 

 

Premium kwaliteit voor een premium prijs

De Omakase aardbeien zijn in New York ook te koop voor de gewone mens, of tenminste de soort 'gewone mens' die 50 dollar over heeft voor een doosje met acht aardbeien. De premium kwaliteit heeft dus ook een premium prijs. Is dat het waard? Het maakt in ieder geval nieuwsgierig, en roept ook interessante vragen op voor de toekomst. Met een steeds instabieler klimaat kan dit best wel eens de enige toekomst kunnen zijn die een kwetsbaar gewas als aardbei heeft.

Foto bovenin: gewone aardbeien zijn er gelukkig ook nog (in het seizoen!)...