Door 
Op dinsdag 20 en woensdag 21 juni 2023 vinden de Food Inspiration Days Outdoor ‘23 plaats. Het outdoor event voor foodprofessionals. Boerderij Engelenhove van de bekroonde kaasmaker Remeker in Ede is twee dagen het toneel van de Food Inspiration Days Outdoor. Thema van de eerste outdoor editie: 'back to the flavor'.
Verwacht worden 1.200 professionals in food en hospitality. Van makers tot marketeers. Van technologen tot biologen. Van producenten tot foodstudenten. Van start-ups tot corporates. Van carnivoren tot veganisten. Van leveranciers tot financiers. Van boer tot chef. Vernieuwers, dwarsdenkers, doeners, dromers en loners. Op het event gaan ze met elkaar in gesprek en worden ze gestimuleerd om de transitie in agrifood te maken van van prijs naar waarde.
Bekijk hier de documentaire die wij maakten tijdens Food Inspiration Days Outdoor 2021 »
Thema: Back to the flavor
Tijdens Food Inspiration Days Outdoor ‘23 krijg je als foodprofessional culinaire brandstof voor het maken van plannen voor de komende periode. Er is aandacht voor natuur en vakmanschap en ruimte voor technologische innovaties. Echte ontmoetingen en de verbinding met de makers staan centraal rondom het thema ‘back to the flavor’.
Programma
De trendwatchers van Food Inspiration en inspirerende keynote sprekers delen hun inzichten en kennis over 2023 en verder. Daarnaast laten bijzondere foodbedrijven de bezoekers kennis maken met de smaak van vroeger en nu in interactieve demonstraties, workshops en proeverijen.
08.30 uur: Ontvangst
10.00 uur: Plenaire opening door Food Inspiration
11.15 uur: Workshopronde I
12.30 uur: Lunch
13.45 uur: Workshopronde II
15.00 uur: Plenaire afsluiting met keynote sprekers
16.00 uur: Afsluitende borrel
Locatie: Boerderij Engelenhove
Remeker is een internationaal bekende en gelauwerde kaasmaker uit Lunteren. Het boerenbedrijf houdt Jersey koeien, en maakt van hun melk biologische, rauwmelkse kaas. Onlangs breidde Remeker uit naar een tweede boerderij in Ede. De boerderij, genaamd Engelenhove, bevindt zich op een steenworp afstand van het World Food Center. De monumentale boerderij uit 1756 is een perfecte locatie voor Food Inspiration Outdoor ‘23 in het thema Back to the flavor. In de hooiberg, in het weiland en in de stallen vinden de workshops plaats. Het plenaire programma vindt plaats in een grote tent op het erf.
Bij een foodfestival waar de smaak van eten centraal staat, vindt Food Inspiration het belangrijk het klimaat zo min mogelijk te belasten. No waste, zo min mogelijk plastic, gescheiden afvalverwerking en schone energie. Wij streven naar een klimaatneutraal Food Inspiration Days Outdoor ‘23.
Benieuwd? Meer informatie over de Food Inspiration Days Outdoor '23 vind je hier»
