Italiaanse driesterrenchef Massimo Bottura: ‘Patisserie vraagt om inzet van alle zintuigen.'

Driesterrenchef Massimo Bottura uit het Italiaanse Modena wordt als trendsetter van de Italiaanse keuken gezien. Bottura: ‘Patisserie vraagt om inzet van alle zintuigen. In vrijheid alles delen, is hier het motto. Nothing is impossible en impossible is nothing!’

Benieuwd naar zijn recept 'Broken Lemon Pie' of 'The potato that wants to be a truffle'?

Lees zijn verhaal in het magazine.