Wat gaat 2014 ons brengen? We vroegen het onder meer @dutchfooddesign, @EtenMetMara en @palmaerts.

Wij vroegen Tom Palmaerts, Anneke Ammerlaan, Nick Twaalfhoven, Samuel Levie en Mara Grimm naar hun visie op het jaar 2014. Ze spreken over de opkomst van fermentatietechnieken, burgerinitiatieven en foodcrossovers, het nieuwe Scandinavië, de indie woman en duurzaam samenwerken.

Lees hun complete voorspellingen in het laatste Food Inspiration Magazine van 2013.