@kasperstuart and @jordalthuizen did it again! Nu in Antwerpen met het nieuwe restaurant Black Smoke. Lees er alles over in ons magazine.

Twee koningen


Restaurant Black Smoke in Antwerpen is het avontuur van twee rasondernemers: Kasper Stuart en Jord Althuizen. We gingen bij ze kijken om het verhaal achter het barbecueconcept met bar en rooftop te ontdekken. Boy oh boy, wat een inspirerende plek!

Low & slow, hot & fast


Kern van Black Smoke zijn uiteraard de barbecue-gerechten. Van yankee-style ‘low & slow’ uit Amerikaanse smokers tot ‘hot & fast’ van de Argentijnse parrilla grill. Voor iedere bereiding - vlees, vis én groenten - komt er een specifieke houtsoort aan te pas, zoals kersenhout, beukenhout, of eikenhout.