Food op festivals: dit zijn de trends
Food op festivals: dit zijn de trends
Festivalfood wordt vegan en circulair, en ontzettend decadent
8 August 2022 | 5 min
Eventcatering Food
Waar komen we de flexidrinker tegen?
Waar komen we de flexidrinker tegen?
De flexitariër krijgt gezelschap
7 August 2022 | 3 min
Café's & Bars Drinks
Weekend longread: uitdagingen en kansen in personalised nutrition
Weekend longread: uitdagingen en kansen in personalised nutrition
Gaat de markt voor gepersonaliseerde voeding volwassen worden in 2023?
5 August 2022 | 11 min
Foodservice Food
Wil je een geprint drankje bij je geprinte vega-biefstuk?
Wil je een geprint drankje bij je geprinte vega-biefstuk?
Ook met drink-printers wordt volop geëxperimenteerd
5 August 2022 | 2 min
Café's & Bars Innovatie
Executive chef Margot Janse brengt met Restaurant SAAM Zuid-Afrika naar Amsterdam
Executive chef Margot Janse brengt met Restaurant SAAM Zuid-Afrika naar Amsterdam
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
4 August 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Bij Don Kounosuke in Utrecht maak je kennis met de authentieke Japanse eetcultuur
Bij Don Kounosuke in Utrecht maak je kennis met de authentieke Japanse eetcultuur
“Er is zoveel meer dan alleen sushi en ramen”
3 August 2022 | 7 min
Restaurants Chefs
“Gun het de Insta-perfecte generatie jongeren om veilig fouten te maken”
“Gun het de Insta-perfecte generatie jongeren om veilig fouten te maken”
Jonge leermeester & wijnexpert Jan Jaap Altenburg bereikt talent op unieke wijze
3 August 2022 | 6 min
Gastronomie Hospitality
Gekweekte varkensworst in 2025 verkrijgbaar
Gekweekte varkensworst in 2025 verkrijgbaar
Verder zakennieuws over stijgende bierverkoop en sapconcept Juicemakers
2 August 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Jimmy de Leeuw maakt culinaire droom waar
Jimmy de Leeuw maakt culinaire droom waar
Zzp-kok brengt eigen kookboek uit
1 August 2022 | 4 min
Restaurants Chefs
Selfservice als oplossing voor het personeelstekort in de horeca
Selfservice als oplossing voor het personeelstekort in de horeca
Column directeur FSIN Inga Blokker over robotisering en digitalisering in restaurants
1 August 2022 | 5 min
Foodservice Hospitality
Seoul Sista, all you can barbecue op z'n Koreaans
Seoul Sista, all you can barbecue op z'n Koreaans
Vier vestigingen in Rotterdam en Amsterdam
31 July 2022 | 3 min
Restaurants Concepten
Sla maakt nog geen salade
Sla maakt nog geen salade
Trendwatcher Rik Vera waarschuwt ondernemers voor het ‘verlepte sla-virus’
30 July 2022 | 5 min
Hotellerie Hospitality
FLFL al twee jaar op rij veggie-topper
FLFL al twee jaar op rij veggie-topper
Falafelmenu zonder keuzestress
29 July 2022 | 2 min
Foodservice Concepten
Personeel nodig? Denk als een horecaondernemer
Personeel nodig? Denk als een horecaondernemer
Column Maaike de Reuver over het personeelstekort
29 July 2022 | 4 min
Foodservice Ondernemen
Friese chef Willem Schaafsma verwerkt alleen hele dieren en groenten
Friese chef Willem Schaafsma verwerkt alleen hele dieren en groenten
Dankzij zijn drie restaurants kan deze chef zijn no waste filosofie waarmaken
28 July 2022 | 13 min
Gastronomie Chefs
“Crisis heeft mij veel gebracht”
“Crisis heeft mij veel gebracht”
De vijf ondernemerslessen van ‘Mr. Lebkov’ Grardie Akkerhuis
28 July 2022 | 6 min
Foodservice Ondernemen
Stop met ‘nog even doorbijten tot alles weer normaal wordt'
Stop met ‘nog even doorbijten tot alles weer normaal wordt'
Columnist Sheila Struyck heeft een flashback naar de crisis van 2008
27 July 2022 | 6 min
Foodservice Ondernemen
Nederlandse start-ups brengen Afrikaanse productinnovaties op de markt
Nederlandse start-ups brengen Afrikaanse productinnovaties op de markt
Wie zijn de Tony's Chocolonely's van 2022?
27 July 2022 | 4 min
Producenten Innovatie