Ondernemen

Start-up van de maand maakt eetbare koffie van bijproduct van koffiebes
Start-up van de maand maakt eetbare koffie van bijproduct van koffiebes
Rotterzwam: van oesterzwammen op koffiedik naar repen met cafeïnekick
12 november 2023 | 3 min
Foodservice Food
Deze vier food activisten houden culinaire tradities in leven
Deze vier food activisten houden culinaire tradities in leven
Van educatie tot het stimuleren van jonge ondernemers
10 november 2023 | 6 min
Foodservice Ondernemen
Bagels, pizza’s en kruidnoten met bierbostel
Bagels, pizza’s en kruidnoten met bierbostel
Duurzame impact met restproduct: van veevoer naar PowerFlour
10 november 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Crompouce krijgt eigen pop-up en plek in schappen Jumbo, PLUS en Vomar
Crompouce krijgt eigen pop-up en plek in schappen Jumbo, PLUS en Vomar
Dit en meer zakennieuws over robots die boodschappen doen bij Albert Heijn
7 november 2023 | 3 min
Foodretail Innovatie
De locavoor wil een dieet van dichtbij
De locavoor wil een dieet van dichtbij
Maar is lokaal inkopen ook echt duurzamer?
6 november 2023 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Deze Limburgse producent maakt kazen in samenwerking met chefs en wijnmakers
Deze Limburgse producent maakt kazen in samenwerking met chefs en wijnmakers
"De terroir van melk proef je in de kaas"
3 november 2023 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
Hotels en campings pieken door babyboomers
Hotels en campings pieken door babyboomers
Btw-verhoging voor hotelovernachtingen verworpen
3 november 2023 | 3 min
Hotellerie Food
Dynamic pricing: hoe werkt het voor restaurants?
Dynamic pricing: hoe werkt het voor restaurants?
Op maandagmiddag betaal je minder dan op vrijdagavond
3 november 2023 | 4 min
Restaurants Hospitality
Ron Blaauw viert 10 jaar Ron Gastrobar:
Ron Blaauw viert 10 jaar Ron Gastrobar: "Ik wilde af van al die poeha"
Hoe de chef en ondernemer van sterrenzaak naar merk groeide
2 november 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Noodlijdend Pieter Pot maakt klanten mede-eigenaar
Noodlijdend Pieter Pot maakt klanten mede-eigenaar
Dit en meer zakennieuws over McDonald's, FrieslandCampina, HEMA en Cheflix
31 oktober 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Eigengereide Dennis Huwaë*: “Als iets goed voelt, dan doe ik het”
Eigengereide Dennis Huwaë*: “Als iets goed voelt, dan doe ik het”
Chef-kok Daalder over zijn ambities, valkuilen en toekomstplannen
27 oktober 2023 | 8 min
Gastronomie Chefs
Je collega met een kater is niet stoer maar meestal een alcoholist
Je collega met een kater is niet stoer maar meestal een alcoholist
Hospitality-expert Wouter Verkerk over het overmatig alcoholgebruik in de horeca
27 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Hospitality
Wijnhuis St. Martinus werkt samen met sommeliers en chefs voor blends op maat
Wijnhuis St. Martinus werkt samen met sommeliers en chefs voor blends op maat
Nederlandse wijnen gemaakt met zorg voor natuur
25 oktober 2023 | 5 min
Producenten Drinks
Coca-Cola en Pernod Ricard slaan handen ineen voor cocktails in blik
Coca-Cola en Pernod Ricard slaan handen ineen voor cocktails in blik
Dit en meer zakennieuws over eerste stap van Vermaat in België
24 oktober 2023 | 3 min
Foodservice Food
Yornie van Dijk van Basiliek*: “We zijn broekies, maar flikken het wel”
Yornie van Dijk van Basiliek*: “We zijn broekies, maar flikken het wel”
Chef over prijzenregen, het weren van rund en varken en zijn groei in vega koken
23 oktober 2023 | 9 min
Restaurants Chefs
Ramzy Group opent nieuwe skylounge en directieversterking voor Roompot en Landal
Ramzy Group opent nieuwe skylounge en directieversterking voor Roompot en Landal
Kort nieuws over de recreatie- en hotelbranche
20 oktober 2023 | 3 min
Hotellerie Hospitality
Herman Hell biedt medewerkers gratis knipbeurt en schoonmaker aan huis
Herman Hell biedt medewerkers gratis knipbeurt en schoonmaker aan huis
Rotterdams horecatycoon over zijn inspirerende personeelsbeleid
17 oktober 2023 | 5 min
Restaurants Ondernemen
In Jurgen van der Zalm** zijn obsessie voor koken zit ook zijn zwakke plek
In Jurgen van der Zalm** zijn obsessie voor koken zit ook zijn zwakke plek
“In de keuken geen muziek en onnodig gepraat”
16 oktober 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs