Deze week kondigde Peter Lute aan een nieuw restaurant te starten in de Noordoostpolder. Hij put inspiratie uit het Zuid-Afrikaanse Babylonstoren. Food Inspiration bezocht het hotel-restaurant al eens. 

Het restaurant is wereldwijd misschien wel een van de grootste inspiratiebronnen voor de botanische gastronomie. In de tuin van de historische Kaap-Hollandse boerderij worden honderden soorten verse groenten en kruiden gekweekt. Lute kan zijn hart ophalen bij het bekijken van deze video, gemaakt door Food Inspirations Hans Steenbergen, Lucas Vlaar en Arjen Moes.