Gemist? Er komt nog een rondje...

 

Sushi die op een lopende band voorbij komt rollen is een wereldwijd bekend restaurantconcept. Waar de rijst-en-visrolletjes nog altijd de nummer één conveyor food zijn, zijn er ook foodconcepten die een eigen draai geven aan de lopende band. Drie cool conveyor concepts! 

 

SHUANG SHUANG, LONDEN

Aan de rand van Chinatown in Londen vind je restaurant Shuang Shuang, waar de gast zijn eigen noedelsoep kan samenstellen. Na het kiezen van bouillon en dipsaus kan de gast aan de slag met een eigen ingebouwde hot pot, compleet met soeplepel en schuimspaan. Op de lopende band rollen noedels, groenten, vlees en vis voorbij om de soep mee te pimpen. Ook leuk: shuang betekent vrolijk/opgewekt in het Chinees. En dat past helemaal bij het gevoel na een bezoek aan dit restaurant.

 

Foto: Shuang Shuang 

 

PICK & CHEESE, LONDEN

Wat in 2013 begon als food truck is in een paar jaar uitgegroeid tot vast restaurant in Camden. Hier bleef het niet bij, want sinds deze week kunnen kaasliefhebbers terecht bij Pick & Cheese, het nieuwste concept op de Seven Dials Market. Aan de bar kan de gast kazen met bijpassende condimenten van de band halen. The Cheese Bar zet Britse kazen op de kaart! 

 

Foto: The Cheese Bar 

 

MAISON ABLE CAFE RON RON, TOKIO 

De lopende band biedt niet alleen een oplossing voor makkelijk dineren en borrelen, maar is ook geschikt voor guilty pleasure-nagerechten. Bij Cafe Ron Ron in Tokio gaan desserts in de rondte, van crêpes en rijstcakes tot mini-suikerspinnen en macarons. Met het roze interieur en typerende kattendecoraties (ron-ron is frans voor het spinnen van een kat) is deze plek geliefd voor Instagramfoto's. 

 

Foto: MAISON ABLE Cafe Ron Ron 
 

 

CONVEYOR KING 

Niet genoeg personeel in het restaurant? Mr. Shiraishi weet er alles van. Daarom opende de Japanse restauranthouder in 1958 een sushirestaurant met een lopende band, waarvan de gasten zelf hun gerechten konden pakken. Al snel opende er zo’n 250 restaurants en verspreidde het concept ‘sushi train’ zich over de wereld. De ideale manier om de gast zelf zijn ervaring te laten personaliseren. Een knap staaltje high tech, human touch! 

 

Wil je meer weten over de rol van tech in het voedselsysteem van de toekomst? Op 3 oktober organiseert Food Inspiration de Trendsummit, waar de beste sprekers je onderdompelen in de wereld van future food, tech & humanity!