In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
Dit artikel (gratis) lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Concepten
-
Bollino's scoort met TikTok: van dit broodje gingen er 17.925 stuks over de toonbank
15 juli 2024 | 3 min -
MarleenKookt: van 4.000 gezinnen per dag naar huiskok voor 50.000 huishoudens
15 juli 2024 | 4 min -
Dit zijn de 9 grootste koffieformules van ons land
14 juli 2024 | 4 min -
-
Hidden gem in de Brabantse natuur waar je in alle rust kunt vergaderen
8 juli 2024 | 2 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Hoe 3 Nederlandse strandondernemers de natte zomer doorkomen
13 juli 2024 | 5 min -
Meer dan 50% van de Nederlanders is eenzaam, de horeca kan dat verminderen
12 juli 2024 | 5 min -
Word een kleine grootgrondbezitter en draag bij aan de toekomst van de landbouw
12 juli 2024 | 4 min -
Belgische topchef werkt in zijn restaurants met producten uit eigen voedselbos
12 juli 2024 | 3 min -
