Het bruist in Utrecht. Bijna nergens groeit de horeca zo hard als in de Domstad, blijkt uit onderzoek van de Buik van Utrecht. En ook voor de komende jaren wordt een flinke groei verwacht. De horeca van Utrecht in een aantal cijfers.

  • Het aantal horecazaken in Utrecht groeide sinds 2012 met maar liefst 39%.
     
  • Hiermee staat Utrecht van de vier grote steden bovenaan qua horecagroei en tweede van alle steden in Nederland.
     
  • In 2021 passeerde Utrecht voor het eerst de grens van 1.000 horecazaken.
     
  • Utrecht heeft een inhaalslag te maken, want de Domstad heeft nog altijd ‘slechts’ 1 horecagelegenheid op 352 inwoners en ligt daarmee ver achter de andere grote steden in de Randstad.
     
  • Daar komt nog bij dat Utrecht van de grote steden naar verwachting het hardst zal groeien: tot 2033 met 124.000 mensen, is de voorspelling. Dat is een stijging van maar liefst 33%.
     
  • Wil Utrecht in 2033 on par lopen met de andere drie grote steden, dan zijn er het komende decennium nog 800 extra bars, restaurants en cafés ‘nodig’ om de behoefte aan gemak en gezelligheid te stillen.
     
  • Dat is een groei van bijna 80%.

Bekijk hier de video van Food Inspiration waarin drie veelbelovende Utrechtse chefs (Tommy den Hartog, Vito Reekers en Leon Mazairac) hun verhaal vertellen en Ronald Giphart het frisse jonge groen duidt dat de kop opsteekt op de culinaire toendra. 

De Buik van Utrecht is de Utrechtse variant van de Buik van Rotterdam (en Amsterdam). Een onafhankelijk journalistiek en positief platform over de Utrechtse foodcultuur, door Utrechtse journalisten en bloggers geschreven en gemaakt.