Bijna tweederde van de volwassen Nederlanders bezocht in het afgelopen jaar minstens één koffiezaak of lunchroom. Dat zijn bijna 9,2 miljoen bezoekers. HEMA is de best bezochte keten in Nederland (32%), maar de gemiddelde besteding ligt het hoogste bij Anne&Max en Brownies&DownieS. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder bijna 5.000 Nederlanders.

Na HEMA (32%), bezocht een vijfde (20%) van de Nederlanders La Place. Bakker Bart (19%), Starbucks (19%) en Subway (12%) maken de top vijf compleet. Nederlanders nuttigen bijna driekwart (73%) van de bestellingen ter plaatse. 

Lees ook: 5 koffietrends volgens koffiekampioen Wendelien van Bunnik »

Minder besteed bij afhalen

De gemiddelde besteding is het laagste bij ketens waar bezoekers relatief vaak hun bestelling afhalen, zo schreef Food Inspiration eerder al in een artikel. Dit is bijvoorbeeld het geval bij Julia’s (€7,-) en Dunkin’ (€11,-). De gemiddelde besteding per bezoek is ook lager bij koffiezaken zoals D.E. Café (€12,-) en Starbucks (€12,-).

Populariteit Bezocht
HEMA 32%
La Place 20%
Bakker Bart 19%
Starbucks 19%
Subway 12%

Gemiddelde besteding

  • Nederlanders spenderen gemiddeld €15,- per bezoek aan een koffie- of lunchketen. Dit is de totale rekening voor het hele gezelschap. 

  • Bij acht ketens is de gemiddelde besteding hoger dan het gemiddelde van de markt.

  • De gemiddelde besteding bij de populairste keten HEMA ligt op €12,-.

  • Bij Anne&Max (€28,-) en Brownies&downieS (€28,-) is de gemiddelde besteding het hoogste van alle ketens.

  • Bagels & Beans heeft een gemiddelde besteding van €24,-.

  • De conclusie van Multiscope onderzoek luidt: bezoekers besteden meer bij lunchrooms dan bij ketens die zich voornamelijk focussen op koffie. 

 

27% van de bestellingen afgehaald

Bezoekers van koffie- en lunchketens halen 27% van alle bestellingen af. Het consumentengedrag varieert per keten. Klanten van Coffeelovers, Brownies&downieS en Anne&Max consumeren hun bestelling vaak ter plaatse. Bezoekers van Dunkin’ halen voornamelijk bestellingen af.

Lees ook: Gastronomische koffie voor liefhebbers: barrel aged koffie: bonen gerijpt op whiskyvaten »

Locatie belangrijkste keuzereden

Twee derde (66%) van de bezoekers kiest voor een koffie- of lunchketen vanwege de ‘locatie’. ‘Dit wordt het vaakst genoemd als keuzereden en daarmee het belangrijkst wanneer het gaat om het aantrekken van bezoekers. ‘Gemak’ (59%) en ‘aanbod’ (56%) vormen eveneens belangrijke redenen.

Ook interessant: Dit zijn de grootste koffieformules van het moment »