Bartender Florian Stallinga van The Fabulous Shaker Boys en meesterpatissier Hidde de Brabander gaan in de mix en maken voor Food Inspiration next level drinks en pairings.

Wat dacht je bijvoorbeeld van spekkoek met gin tonic? Of Mojito's met cheesecake?

‘De mojito is zo’n beetje de bekendste cocktail die er is. Juist daarom is het leuk om daar iets origineels naast te serveren. De munt in de mojito geeft frisheid. Die frisse smaak probeer ik met de romige cheesecake te contrasteren.’

 ‘Florian gebruikt een speciale kruidige Aziatische gin met yuzu voor de gin tonic. Ik serveer daar spekkoek bij die ik maak met veel verschillende kruiden en specerijen. Door die gelaagdheid van de spekkoek en de zoetheid van de dulce de leche vult het gerecht de mix aan. Yuzu is een kruidige citrusvrucht en kan best wat tegenwicht in smaken hebben.’