51 miljoen kg voedsel...

...wordt weggegooid binnen de horecabranche in Nederland. “Wie durft te beweren dat duurzaam ondernemen voor zijn of haar horecaonderneming niet haalbaar is, liegt!” Zo luidt de boodschap van Stop Food Waste (SFW).

Vijf studenten van de Hogeschool Rotterdam deden onderzoek naar voedselverspilling binnen de horeca. Het doel? Het verduurzamen van iedere horecaonderneming. Het resultaat? Een aantal laagdrempelige tips en tricks van inkoop tot consumptie. 

Dit pamflet is gemaakt voor Stop Food Waste. De studenten volgen de minor Social Marketing, waarvan het doel is om gedragsverandering te laten plaatsvinden binnen de maatschappij.Voor meer informatie en vragen kun je contact opnemen met stopfoodwaste2019@outlook.nl.