Tomasu is de enige sojasaus die in Europa wordt gemaakt;

in de Nederlandse Hoekse Waard. Initiatiefnemer Thomas Uljee startte zeven jaar geleden met de ontwikkeling van de saus. In 2017 bottelde hij zijn eerste flessen. En dat werd vrijwel direct opgemerkt. Voorlopig hoogtepunt: Aziatisch restaurant Taiko in Amsterdam benoemde soy tot ingrediënt van het jaar en gebruikt nu de saus van Thomas in en bij de gerechten. 

 

Wil je meer lezen? Check het artikel in het digitale Food Inspiration magazine Chef's Special.