Een compacte Vietnamese formule in London zet in op technologie, maar met menselijke warmte.

Velo, Vietnamese streetfood in Londen. De medewerkers dragen shirts met teksten als "love making food" en "touch me". "Touch me" staat ook bij de terminals waarmee de gast zijn eten bestelt. Hij browst door het menu. Ook kun je over het tafelblad door het virtuele menu browsen en dan een keuze maken.

 

Nee, gloednieuw is het niet. We kennen beide technologiën in Nederland al. Maar de uitvoering van Velo in Londen is wel doordacht en op een "warme" manier geïntegreerd. Velo verkoopt Vietnamese soep, loempia's, broodjes en salades.