Food Inspiration schrijft er regelmatig over: schaalvergroting in de Nederlandse restaurantbusiness. Naast Amerikaanse fastfoodformules en groeiende horecagroepen uit eigen land, betreden ook onbekendere buitenlandse exploitanten de Nederlandse horecamarkt. Wie zijn zij? Waar komen ze vandaan? Wat zijn hun ambities? En hoe groot is hun impact?

Dat restaurantformules van buiten onze grenzen bij ons neerstrijken, is niks nieuws. Het gebeurt al zo’n zestig jaar. Restaurantmerken als Wienerwald (schnitzels en haantjes) en Wimpy (hamburgers) behoorden zes decennia geleden tot de voorlopers. Vandaag de dag telt Nederland ruim 1.400 foodservice-vestigingen die een buitenlandse moeder hebben, van McDonald’s tot Subway, Five Guys en Domino’s Pizza. Tel je eetgelegenheden van buitenlandse contract- en travelcateraars én hotelketens mee, dan komen daar nog vele honderden bij. En er zijn ook minder bekende buitenlandse exploitanten en masterfranchisers die in de Nederlandse horeca actief zijn. We noemen er vijf. 

Orkla, Noorwegen

Is nu twee jaar actief in ons land. Het Noorse bedrijf nam driekwart van de aandelen van de Nederlandse formule New York Pizza over (startjaar 1993, 277 outlets in ons land). Orkla is een oud bedrijf met een breed portfolio van tientallen merken in de foodretail: van ijs tot voedingssupplementen en van vis tot chocolade. De firma heeft een jaaromzet van bijna 6 miljard euro. Orkla had al een pizzaketen in Finland. Het streeft naar een leidende positie in de Europese pizzabusiness. New York Pizza deed onder de Orkla-paraplu inmiddels overnames in Duitsland en bewerkt ook de Belgische markt.

Collins Foods, Australië

In ons land present sinds 2017, toen het Australische bedrijf voor ruim 62 miljoen euro 16 Nederlandse KFC’s overnam. Inmiddels staat de teller op 56 KFC’s in ons land. In thuisland Australië exploiteert het bedrijf 273 vestigingen van KFC en Taco Bell. Verder is het bedrijf actief in Duitsland. Totaalomzet: ruim 815 miljoen euro. Collins Foods maakte kenbaar in 2033 in ons land 200 KFC’s te willen hebben.

Alsea, Mexico

Alsea is sinds najaar 2018 de eigenaar van Starbucks Nederland. Het Mexicaanse bedrijf is verantwoordelijk voor de exploitatie van de vele tientallen vestigingen van de Amerikaanse koffieketen in ons land. De wereldwijde portefeuille van exploitant Alsea is enorm. Namelijk: 1.800 outlets van Domino’s en Burger King en 1.695 vestigingen van Starbucks. Daarnaast nog 982 restaurants van TGI Friday’s, The Cheese Cake Factory, de eigen formule Vips en zeven andere merken. Het leeuwedeel (bijna 2.200 restaurants) is gevestigd in Mexico zelf. Alsea heeft een omzet van enkele miljarden euro’s. De kiem van de restaurantgigant werd in 1990 gelegd met één Domino’s Pizza in Mexico-Stad.

Domino’s Enterprises Ltd, Australië

Het is een beetje verwarrend. Sinds 2006 heeft Domino’s Nederland een Australische moeder, maar die heet ook Domino’s. Namelijk Domino’s Enterprises Ltd (DPE). Maar DPE is níet de eigenaar van het Amerikaanse pizzamerk. DPE is namelijk een franchisenemer. DPE exploiteert in totaal meer dan 3.800 Domino’s Pizza’s in twaalf landen, waaronder ruim 350 outlets in ons land. DPE begon in 1983 met één vestiging in Australië en groeide in de loop der jaren uit tot de grootste uitbater van Domino’s. De Australische moeder exploiteert bijna één op elke vijf Domino’s wereldwijd.

MSHA Limited, Verenigd Koninkrijk

MSHA Limited is een Brits concern dat in het Verenigd Koninkrijk en Maleisië ruim 100 vestigingen van Taco Bell, KFC en Pizza Hut uitbaat. De holding is statutair gevestigd op de Seychellen. In ons land worden via werkmaatschappij T Bello Netherlands acht vestigingen van Taco Bell geëxploiteerd. Net als KFC en Pizza Hut is Taco Bell een merk dat eigendom is van ’s werelds grootste restaurantconcern Yum! Brands. T Bello werft momenteel onder de paraplu van MSHA Ltd. investeerders om het aantal Taco Bells in ons land te kunnen uitbreiden.