Food Inspirations camerajournalist Kees van Duinhoven zoekt uit of hij zelf een dark kitchen kan beginnen en start een quesadilla delivery restaurant. Van 17 tot en met 19 maart kunnen Rotterdammers zijn gerechten bestellen. In deze video zie je hoe hij zich voorbereidt. 

Waarom zou je als camerajournalist – zonder horeca-ervaring – een eigen restaurant willen openen? Van Duinhoven: “Voor mijn werk als camerajournalist voor trend- en mediaplatform Food Inspiration spreek en film ik veel chefs en horecaondernemers. Ik vind het razend interessant om hun verhalen in beeld te brengen, maar heb daarbij ook altijd de vraag in mijn achterhoofd: ‘hoe zou het zijn om zelf een restaurant te draaien.’ Dat ga ik ontdekken tijdens de pop-up van deze dark kitchen.” Van Duinhoven zal het hele proces filmen en na afloop laten zien hoe het was om voor een weekend horecaondernemer te zijn.