Op 8 maart is het International Women’s Day. Een perfecte aanleiding om in de tiplijst van deze maand een aantal talentvolle vrouwelijke chefs, fooddesigners en ondernemers in de spotlights te zetten. En dat is nodig want zoals chef-kok Zoë Lensen het al eerder zei in de Food Inspiration portretserie Zij cheffen het:,“vrouwen zijn gewoon minder schreeuwerig”. Dat bleek opnieuw tijdens de research voor deze lijst, want het was nog lang niet eenvoudig om podcasts te vinden met vrouwelijke culinaire boegbeelden aan het woord.

1. Margo Reuten: “Ik ben geen Gordon Ramsey, want dan sta ik alleen en dat wil ik niet”

BNR Podcast - Roelof Hemmen in gesprek met Margo Reuten

Margo Reuten ademt energie, in alles wat ze aanpakt en hoe ze over het vak praat. Restaurant Da Vinci* in Maasbracht is al jaren haar stekkie. Food Inspirations Sheila Struyck schreef eerder over hoe het is in haar keuken. In deze podcast, die tijdens coronatijd is opgenomen, vertelt Reuten hoe belangrijk het is om jonge mensen op te leiden en hoe moeilijk ook om ze weer te laten gaan. “Dit vak is houden van mensen” maar ook “ik wil de dingen zoals IK ze wil”. En dat is onder meer met twee woorden spreken. Reuten is een klasbak ladychef die je meer wilt horen zeggen dan twee woorden, dat garandeer ik..

  • Waarom luisteren: portret van één van Nederlands beste vrouwelijk chef-koks, ondernemerschap 

  • Featured aflevering: oktober 2020 

  • Luisterduur: 52 minuten

  • Luisteren op Spotify, Apple of web

2. Clare Smyth: “I am a role model for a lot of women but I never really meant to be”

Crazy Sexy Food - Hannah Harley Young interviewt chef Clare Smyth

De Noord-Ierse chef Clare Smyth staat al jaren op eenzame hoogte in de Britse fine dining industrie. Ze kookte drie Michelinsterren bij elkaar en werd world female chef of the year in 2019. Op haar zestiende begon ze al in een restaurantkeuken en ze werd de eerste vrouwelijke head chef van Gordon Ramsey. Op de vraag hoe ze privé en werk gescheiden houdt moet ze lachen en zegt dat ze dat niet kan maar ook niet wil. Haar meest geliefde gerecht is een bereiding van aardappel en over coquilles kan ze uren uitwijden. Een powervrouw in een heerlijke open podcast, aanrader!

  • Waarom luisteren: achtergrondverhaal, inspiratie, ondernemerschap

  • Featured aflevering: Seizoen 8, aflevering 7, Clare Smyth (november 2022)

  • Luisterduur: 56 minuten

  • Luisteren op Spotify, Apple of web

3. Marije Vogelzang: “Food werd op de Universiteit Eindhoven gezien als huisvrouwenonderwerp, niet iets voor designers”

Pakuis de Zwijger - Annick van Rinsum in gesprek met fooddesigner Marije Vogelzang

Duizendpoot Marije Vogelzang runde ooit twee eigen restaurants met succes, maar besloot dat ze te weinig tijd voor design had en begon voor zichzelf in food design en experience. Haar eet concepten zijn bekend over de hele wereld. Ze wordt ook wel La Grande Dame of eating experiences genoemd. Sinds 2014 staat ze aan het hoofd van de Food Non Food opleiding aan de TU Eindhoven en onlangs bracht ze haar nieuwe boek ‘Lick it’ uit, waarmee ze de relatie tussen food en mensen op scherp stelt. Een grande dame die altijd blijft verrassen en onmisbaar in de Nederlandse food & design wereld!

  • Waarom luisteren: food design, inspiratie, productontwikkeling, kunst

  • Featured aflevering: #78, juni 2020

  • Luisterduur: 42 minuten

  • Luisteren op Spotify of Web

4. Vanja van der Leeden: "De ene keer zijn gluten de duivel, de andere keer vetten; doe lekker gezond normaal"

De vegan lekkerbek - Jigal Krant in gesprek met Vanja van der Leeden

Bekroond kookboekenschrijfster, restaurant-kok, culinair tv-columnist bij Jinek Vanja van der Leeden baarde dit jaar opzien met haar openheid over de eetziekte waaraan zij leidt. Haar boek INSANE was de aanleiding voor de openheid over de obsessie met gezond eten. Zij bewijst daarmee eens te meer dat kwetsbaarheid en professionaliteit geen tegengestelden zijn. Vanja is altijd vol humor, scherp en recht voor zijn raap. Een powervrouw voor en achter het fornuis die met Jigal en passant ‘on air’ ook nog even een auberginegerecht bereidt.

  • Waarom luisteren: kookinspiratie, achtergrondportret

  • Featured aflevering: aflevering 2 - aubergines, oktober 2022

  • Luisterduur: 60 minuten

  • Luisteren op Spotify of Apple

5. Jenny Nguyen: “Sports BRA simply is a sports bar with female sports on tv"

Good Food KCRW - Evan Kleiman interviews entrepreneur Jenny Nguyen

Toen Jenny Nguyen met een groep vriendinnen de finale van het nationaal basketbal kampioenschap wilde gaan kijken in de plaatselijke sportbar bleek deze op geen van veertig schermen op te staan. En toen ze dit eenmaal voor elkaar kregen, keek geen van de gasten naar wat later bleek een van de beste finales ooit gespeeld. Dat moet anders vond ze. Met een kickstarter campagne begon ze de Sports Bra (een woordgrap die sport BH betekent). Een plek waar vrouwensport op TV staat,je  een biertje drinkt van een bierbrouwSTER en een hamburger eet van een lady owned boerenbedrijf. Een absolute ‘full female force’ hier in Oregon, met wat zij zelf zegt een heel divers en gemêleerd publiek. Worth a listen.

  • Waarom luisteren: female entrepreneurship, conceptontwikkeling

  • Featured aflevering: februari 2023

  • Luisterduur: 57 minuten

  • Luisteren op Spotify, Apple en web

---

Benieuwd naar nog meer food podcasts? Bekijk hier Food Inspiration's podcast tiplijst van januari