Food Inspiration serveert wekelijks drie zakelijke actualiteiten. Ten eerste: biografie en nieuwe huisstijl voor De Beren. Verder: G-Star kleedt brouwmonniken van La Trappe. En: pizza met versbereide bodem en topping bij De Pizza-automaat.

DE BEREN: BIO EN METAMORFOSE

Restaurant- en bezorgformule De Beren kreeg onlangs een compleet nieuwe uitstraling en huisstijl. “De beer in het gele logo, maakt plaats voor een eigentijds petrol-kleurig logo met een messing beer,” aldus het bedrijf. Volgens De Beren is de huisstijl nu ook beter geschikt om te expanderen buiten Nederland.

Overigens was er meer opmerkelijk nieuws over De Beren. Schrijver Ronald Giphart tekende het levensverhaal op van oprichter Ad Schaap. Het is een verhaal over een man die het van afwashulp schopte tot supermarkteigenaar, en in 1984 zijn eerste Berenrestaurant opende in Rotterdam. Titel van de biografie is simpelweg ‘Beer’. Hoewel er eerder boeken verschenen over Paul Bringmann (La Place) en New York Pizza, is een biografie over de stichter van een Nederlandse restaurantketen een tamelijk unicum.

G-STAR RAW KLEEDT BROUWBROEDERS LA TRAPPE

G-Star RAW x La Trappe. Dat is de naam van een nieuwe collectie werkschorten van G-Star. Het Nederlandse modemerk ontwikkelde het werkhabijt voor de bierbrouwende monniken van de La Trappe brouwerij. Bij het ontwerp is gefocust op duurzaamheid: het resultaat is dan ook een cradle-to-cradle schort van biokatoen dat geverfd is zonder schadelijke chemicaliën.

La Trappe, sinds 1884 gebrouwen door De Koningshoeven bij de abdij in Berkel-Enschot, ontleende het patroon van het denim habijt aan een ontwerp van eeuwen geleden. Broeder Isaac, directeur van La Trappe Trappist: "Dit sluit volledig aan bij onze monastieke levensinvulling, waarbij goed doen voor mens en aarde centraal staat." Foto: G-Star La Trappe.

PIZZA IN 4 MINUTEN UIT AUTOMAAT

Gelegen vlak langs de A12, bij Den Haag, is bij een Total-tankstation de eerste verse pizza-automaat geopend. In tegenstelling tot eerdere generaties pizzamachines, maakt De Pizza-Automaat van ondernemer Kevin de Krieger pizza’s van vers deeg. De machine toont hoe bloem en water tot deeg worden gekneed en hoe de gekozen toppings worden toegevoegd. De klant krijgt de pizza kant-en-klaar in een doos uit de automaat.

"De pizza kan zo snel klaar zijn, omdat het deeg al op temperatuur is en de oven een temperatuur van 400 graden heeft en niet hoeft te worden voorverwarmd," licht De Krieger toe.

Hij hoopt de komende jaren tientallen automaten te plaatsen bij tankstations, onderwijsinstellingen en andere locaties waar veel voorbijgangers zijn. Daarna wil hij het concept uitbreiden naar het buitenland. Eerder bedacht De Krieger de Steambox (voorheen Heatbox geheten), een lunchbox die zichzelf met stoom verwarmt.