Gisteren Bubble Tea uit Korea, vandaag Tex Mex taco's op z'n Koreaans. Fusion is nog lang niet dood.

Koreaanse taco's. Ze werden in Amerikaanse steden populair als streetfood dankzij de foodtrucks. De taco's Koreaanse stijl zijn een Texaans Mexicaans Koreaanse synthese. Een fusion van Amerikaanse bodem dus. Echt Koreaans is de taco vulling bulgogi ofwel gegrild vlees dat volgens oud recept pikant is gemarineerd.

 

Bulgogi is niet de enige Koreaanse smaak die de Amerikaanse foodservice kruidt. Ook andere gerechten uit Korea marcheren op in de States. Amerikaanse foodwatchers voorspellen de Koreaanse smaak een grote toekomst.