De Main Cities of Europe gids van Michelin zoekt naar lichtpuntjes in de coronacrisis

Michelin lanceert met lichte vertraging de MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2020 op een moment waar velen binnen de horeca en foodservice op zoek zijn naar wat lichtpuntjes tijdens de coronacrisis. De Poolse stad Krakau en de Sloveense hoofdstad Ljubljana hebben met respectievelijk Bottiglieria 1881 en Atelje voor het eerst een ster te pakken. Het is overigens de eerste keer dat Ljubljana in de gids is opgenomen.

International directeur van de Michelin gidsen Gwendal Poullennec over deze editie: "Deze nieuwe onderscheidingen maken de diversiteit en kwaliteit zichtbaar van de restaurants die over de Europese landen zijn verspreid. We weten dat de liefhebbers van lekker eten haast niet kunnen wachten totdat ze weer in een restaurant uit eten mogen gaan.”

Polen en Slovenië zijn niet de enige landen die in de gids aan bod komen. Ook Oostenrijk heeft er twee sterrenrestaurants bij: APRON in Wenen en The Glass Garden in Salzburg. De Bib Gourmand, de award voor een uitstekende maaltijd tegen toegankelijke prijzen is ook volop uitgedeeld, maar liefst 41 restaurants verspreid over Europa hebben voor het eerst een 'Bib' gescoord.

En Nederland en België dan? In de Gids zijn opgenomen Amsterdam, Antwerpen, Brussel en Rotterdam. In Amsterdam heeft Graphite by Peter Gast een ster gekregen en die eer viel ook La Canne en Ville in Brussel. Bib Gourmands zijn er in Amsterdam voor Auberge Jean & Marie en Ron Gastrobar Indonesia DownTown, in Antwerpen voor L’Amitié, en in Brussel voor Car Bon en La Charcuterie. In Rotterdam zijn geen nieuwe Bib Gourmands uitgerijkt naast de zeven die de stad al had.

De horeca krijgt in heel Europa flinke klappen door de aanhoudende coronacrisis, maar het is mooi om te zien dat ook in deze tijd de creativiteit en kwaliteit van hardwerkende chefs en ondernemers beloond worden. Dat is nu misschien wel belangrijker dan ooit.

Nog even de gids in cijfers:

  • 24 restaurants met 3 sterren, waarvan er 4 nieuw zijn

  • 95 restaurants met 2 sterren, waarvan er 13 nieuw zijn

  • 380 restaurants met 1 ster, waarvan er 52 nieuw zijn

  • 253 Bib Gourmand restaurants, waarvan er 41 nieuw zijn 

Afbeelding van Dimitris Vetsikas via Pixabay