Dr. Oetker kennen we vooral als merkproducent van pizza’s en bakproducten. Het Duitse bedrijf kijkt de laatste jaren steeds nadrukkelijker naar de mogelijkheden op de foodservicemarkt. Hiervoor is de werkmaatschappij Dr. Oetker Hospitality Group opgericht. Een nieuw concept van Dr. Oetker is Pudu Pudu, kernproduct: eetbare kunstzinnige pudding

Foto’s: Dr. Oetker Pudu Pudu

In ons land experimenteerde Dr. Oetker al vroeg op de foodservicemarkt. Zeven jaar geleden startte een Groningse horecaondernemer met bezorging van warme pizza’s onder de merknaam Dr. Oetker. De proef liep enkele jaren, maar kreeg tot op heden nog geen vervolg. Wel brengt Dr. Oetker zijn pizzaproducten nadrukkelijk onder de aandacht van hotels met roomservice, afhaalzaken en bezorgconcepten.

Pudu Pudu

In de Duitse stad Bielefeld is sinds twee jaar de Dr. Oetker Hospitality Group gevestigd. In Venice Beach, Californië opende deze groep onlangs zijn eerste vestiging van Pudu Pudu, “puddingmakers since 1894”. Pudu Pudu verheft de puddingmixen van Dr. Oetker tot ware kunstwerkjes. “Edible art,” noemt Pudu Pudu de creaties in zijn hippe dessertshop van twee verdiepingen dan ook. Met deze zeer instagrammable formule lijkt Dr. Oetker zich te richten op jonge generaties.

Gugelhupf

Pudu Pudu is niet het eerste concept uit de koker van de nieuwe Oetker-werkmaatschappij. Vorig jaar opende het bedrijf een bakkerij-bistro onder de naam Mrs. Renate bij een Edeka-supermarkt. " Ook relatief nieuw is de café annex bakkery annex restaurantformule Gugelhupf & Du. Het is een eetformule waar de gast een “ontspannen thuisgevoel” wordt geboden. Hoewel de pilotstore snel weer sloot, heeft Gugelhupf & Du vestigingen in enkele Duitse steden in de pen.

Luxe hotels

Helemaal nieuw is de hospitality-business niet voor Dr. Oetker. De Dr. Oetker Group verkoopt bier, wijnen, frisdranken en heeft zelfs een bankdivisie en een chemiefabriek. Maar ook heeft het concern sinds jaar en dag de Oetker Collection; die omvat elf luxe hotels op fraaie plekken in de wereld en daarnaast de nodige villa’s en landgoederen.