Het is hét Amerikaanse – en misschien zelfs wel internationale – voorbeeld van de boer-tot-bord filosofie: restaurant Blue Hill at Stone Barns** in Tarrytown, New York. Op het erf van biologische boerderij Stone Barns is het restaurant gevestigd waar chef Dan Barber de ingrediënten verwerkt die op het terrein worden gekweekt. Food Inspiration was op bezoek, en maakte deze video.
Restaurant Blue Hill at Stone Barns** in New York is hét voorbeeld van de boer-tot-bord filosofie
Food Inspiration op bezoek bij Dan en David Barber
Door Maaike de Reuver op donderdag 13 oktober 2022
Onze artikelen (gratis) blijven lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Video
-
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40 -
Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23
4 juli 2023 | 3:20 -
Little Saint: 5-in-1-horecahotspot in Californische wijnstad Healdsburg
24 juni 2023 | 1:19 -
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
Hoe 3 Nederlandse strandondernemers de natte zomer doorkomen
13 juli 2024 | 5 min -
Meer dan 50% van de Nederlanders is eenzaam, de horeca kan dat verminderen
12 juli 2024 | 5 min -
Word een kleine grootgrondbezitter en draag bij aan de toekomst van de landbouw
12 juli 2024 | 4 min -
Belgische topchef werkt in zijn restaurants met producten uit eigen voedselbos
12 juli 2024 | 3 min -
