Sidney Schutte, Syrco Bakker, Dennis Huwaë en meer topchefs koken voor goed doel en Joris Bijdendijk lanceert kledinglijn

Wat gebeurt er in de wereld van eten, drinken en chefs? Welke toekomstplannen bekokstoven de sterrenchefs en hoe verdienen horeca-iconen hun brood? Je leest het in de rubriek Menu van de Dag.

Het liefdadigheidsevent 24H Chefs vindt voor de vierde keer plaats op 25 en 26 september. 24H Chefs is een kookmarathon waarbij 24 topchefs - dit jaar samen goed voor 28 Michelinsterren - 24 uur lang koken voor het goede doel. De locatie is het centraal gelegen Grand Hotel Karel V in Utrecht. De chefs koken in acht shifts belangeloos de sterren van de hemel om geld in te zamelen voor het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie.

Initiatiefnemer Tjitze van der Dam licht het concept toe: “elk uur staat er een andere topchef in de keuken om drie gerechten te bereiden. Deze gerechten vormen samen met de gerechten van twee andere chefs een negengangenmenu. Elke drie uur schuiven nieuwe gasten aan. In totaal serveren we in 24 uur dus 72 verschillende gerechten, bereid door 24 verschillende chefs in de vorm van acht unieke negengangenmenu’s."

De line-up van het evenement is inmiddels bekendgemaakt:

De nieuwe Chef’s Table serie gaat over pizza 

Het met Emmy’s genomineerde programma Chef’s Table is al sinds 2015 te zien op streamingplatform Netfix. Na zes reguliere seizoenen en twee spin-offs komt Netflix nu met een nieuwe variant van de succesvolle serie: Chef’s Table: Pizza. Het programma laat zien dat pizza niet zomaar simpel fastfood is. Van Portland tot Phoenix, van Italië tot Japan, de programmamakers nemen in zes afleveringen een kijkje in de keukens van topchefs die met creativiteit dit ‘gewone gerecht' tot een kunstvorm hebben verheven. Aan bod komen unieke smaken, inspirerende achtergronden en passie voor het creëren van de perfecte slice.

T-shirts van Joris Bijdendijk

Joris Bijdendijk van restaurant Rijks* lanceerde deze week zijn eigen kledinglijn. Studio Boter, is de naam van het nieuwe label van de topchchef. Via zijn website verkoopt Bijdendijk T-shirts en tekeningen met als thema boter, want: “Echte boter is vetter dan margarine.” De designs op de t-shirts worden gemaakt door Jessie le Comte, verder hebben de shirts een relaxed fit en zijn gemaakt van organic cotton, fair wear, PETA-approved vegan (in tegenstelling tot boter). Dat Bijdendijk een kledinglijn start rondom het thema boter is geen toeval. Zo droomt hij namelijk van een eigen boterfabriek, met eigen koeien. "Ik ben al aan het kijken naar een locatie”, zo laat bijdendijk weten in een interview met Entree magazine.