De toekomst van het bord 

Thijs Meliefste is chef-eigenaar van restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk in Zeeland. Hij begon ooit als dertienjarige in de afwas en is vanaf daar doorgegroeid. Ervaring deed hij op in de beste restaurants van Europa. 

De kookkunst van Thijs is puur en reflecteert de natuur. Het restaurant dat hij samen met zijn vrouw, tevens gastvrouw, Anuschka runt, is ‘maar’ vier dagen per week geopend. Een bewuste keuze om het voor henzelf en het team leuk te houden. En om inspiratie op te kunnen blijven doen.

Op de foto: gerechten van Thijs Meliefste. Foto's door Pieter D'Hoop.

Tijdens de Food Inspiration Trendsummit 2019 deelt Thijs Meliefste zijn Foodtopia: zijn ideale toekomst van het bord. 

Benieuwd naar de Foodtopia van Thijs? Reserveer je ticket voor de Trendsummit.