De healthy fastfoodketen LEON heeft een kersverse vestiging op Amsterdam Airport Schiphol. Gezond, snel, vers en de ambities zijn BIG! We nemen een kijkje en spreken met voorman van HMSHost International Walter Seib.


THE GAME IS (LE)ON!

‘McDonald’s in heaven’ noemt LEON’s CEO John Vincent het. Twaalf jaar geleden stelde hij samen met medeoprichters Henry Dimbleby en Allegra McEvedy de vraag hoe fastfood er in de hemel uit zou zien. De eerste vestiging van LEON in Londen - vernoemd naar de John’s vader - was het resultaat.

 

Met hun missie om gezond eten voor ieder toegankelijk en betaalbaar te maken, wil het team achter LEON de reguliere fastfoodindustrie uitdagen. Op het menu staat ‘Porridge of the Gods’ met banaan, pure chocolade en rauwe honing, ‘pots’ met gepocheerde eitjes en avocado, superfood salades, ‘clean green shakes’ en ‘hot boxes’ met Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus. De ingrediënten worden zoveel mogelijk lokaal en volgens de seizoenen geproduceerd.

 

GROWING BIG

De opening van de eerste vestiging in 2004 bleek het startsein voor een hele reeks outlets. Inmiddels zijn er 36 vestigingen van de Britse formule in het Verenigd Koninkrijk. In 2014 streed LEON tegen veertig andere operators om een plek op de drukbezocht Terminal 2 op London Heathrow Airport. De formule won het van McDonald’s en Burger King en doorbrak daarmee het bestaande monopolie van de twee fastfoodketens. Tot op heden is LEON de enige fastfoodketen in de terminal.
 

INTERNATIONALE AMBITITES

De opening van de 37e outlet op Amsterdam Airport Schiphol Plaza in samenwerking met HMSHost is de eerste stap die LEON internationaal maakt. Het menu komt overeen met dat van de vestigingen in het Verenigd Koninkrijk, al worden voor de gerechten op Schiphol alleen Nederlandse producten gebruikt. De ambities liegen er niet om. In het eerste kwartaal van 2017 wordt een tweede vestiging van de keten geopend achter de douane en in de tussentijd broedt de formule op een heleboel nieuwe vestigingen van LEON in Europa en mogelijk ook daarbuiten.