Wat zijn de belangrijkste lessen van de Food Inspiration Trendsummit 2021? 10 inzichten die jou helpen om in jouw (zakelijke) leven GREAT. THINGS. te doen! 

1.Betekeniseconomie-expert Kees Klomp: “Decennialang hebben we economische winsten gezien als het hoogst mogelijke resultaat. Maar diep vanbinnen zijn we veel meer dan dat. We hebben een nieuwe economie nodig. We moeten ons bestaan en onze economie weer betekenis geven.”

2. Denk vanuit kansen en mogelijkheden. Op die manier ontdekte Peter van Praet ‘het gouden ei’: dark kitchen formule Casper. Vanuit een centrale productiekeuken produceert en bezorgt hij een scala aan gerechten, van fine dining tot fastfood. Slechts één bezorger aan de deur, met voor ieder wat wils!

3. We leven in een VUCA-wereld: gelaagd, onzeker, complex en dubbelzinnig. De onzekerheid neemt toe, de schokken in ons systeem nemen toe. Hoe komen we hieruit? Door te innoveren. Peter Hinssen: “De nieuwe tijd biedt zoveel kansen. Het is tijd voor optimisme.”

4. Wil je GREAT. THINGS. doen in de keuken? Verander dan je menukaart. Ga eens naar NENI in Amsterdam. Leer hoe de Israëlische keuken, volgens het 90-10 principe, plantaardige gerechten als basis neemt voor een heel smakelijk menu.

5. Social media worden vaak ingezet om ongezonde keuzes te bevorderen met nepnieuws. Maar je kunt met de juiste online inzet mensen ook aanzetten tot het maken van positieve gezonde keuzes, zo toont Tim Verheyden aan met zijn onderzoeken en reportages. Gebruik de kracht van social media – ten goede – en DO. GREAT. THINGS!

6. Als je de beste horecawerkgever wilt worden, moet je de medewerkers op de eerste plaats zetten. Mensen trainen, echte aandacht geven, de werk-privé balans respecteren, en hun ontwikkeling centraal stellen. Sandra van Halderen, CEO van Restaurant Company Europe: “We kunnen onze concepten alleen succesvol exploiteren met gemotiveerde en blije medewerkers.”

7. “De corona tijd heeft ons doen inzien dat er een enorme behoefte is aan menselijk contact. Alleen organisaties die het lukt om echt menselijk contact te kanaliseren zullen uiteindelijk de wereld veranderen en leuker maken. Aandacht is het nieuwe goud. Aandacht voor medewerkers, voor klanten, voor jezelf en voor de wereld.” - Danielle Braun, corporate antropoloog

8. Werk hoeft geen werk te zijn. Zorg hoeft geen zorg te zijn. Als directeur van een grote (zorg)instelling kan je het verschil maken door het goede voorbeeld te geven. Kom uit je comfortzone. DO. GREAT. THINGS. En dans!

9. Journalist en auteur Jeroen Smit: “Ga niet als acteur naar je werk. Speel geen dubbelrol door thuis voor je gezin te zorgen, maar op het werk net te doen alsof de wereld in balans is. De échte CEO verbetert de wereld, niet zichzelf. Van de beloning, een gezonde wereld, profiteert iedereen.”

10. Just f*king DO. it! Action heroes zijn meestal geen mensen die grootschalig beginnen, maar zijn stuk voor stuk wel personen die grootse dingen doen. Start small, think big!

“You can make a positive impact in many ways. But food is the strongest and the one way we can act upon right now. At the end of the day, does it just feel good to look at yourself in the mirror, knowing that you made the right choices?”