Goed genoeg is niet meer voldoende, maar wat dan wel?

Is je gerecht instagrammable? Heeft je bar een plek met naturel licht, heeft je restaurant een selfie-spot met een paars neon logo? Millennials willen dat food en drinks opvallen en kleurrijk zijn. Uit eten doe je namelijk ook om online gezien te worden. Maar doorsnee en voorspelbaar zijn niet interessant om te delen. Daarom is goed genoeg niet meer voldoende. Het is the end of good enough.

Instagrammable food

We zien het opkomen in New York, In San Francisco, zelfs op een onverwachte plek als in Boedapest. In Japan is het nooit weggeweest – zo mooi is alle eten daar - maar ook in Amsterdam zien we de eerste tekenen van een opkomende invloedrijke foodtrend. Instagrammable food: restaurants, hotels en menu’s die met hun design rekening houden met online sharing door millennials.

Food is luxe en eenvoudig, prijzig en goedkoop, inheems en exotisch, dichtbij en ver. En in de beste versie van jezelf die je uitvent via het theater van instagram is food het decor dat status en betekenis geeft.agram is food het decor dat status en betekenis geeft.

Over the top

Food loopt permanent over de catwalk. Goed genoeg is niet meer onderscheidend. Menu’s, concepten, restaurants gaan met sommige onderdelen ‘over the top’. Het iconiseren van een gerecht, een signature drink, een hotspot is strategisch wenselijk om online je plek te markeren. Het is daarom the the end of good enough. Middelmaat valt niet meer op. Instagrammable extravaganza des te meer.

Benieuwd naar het hele verhaal van Instagrammable food? Lees dan het artikel in de nieuwe editie van het Food Inspiration magazine: The End of Good Enough.