Door Fascal Hukker op zaterdag 25 maart 2023
We kunnen er niet omheen, Artificial Intelligence (AI) gaat een grote rol spelen in onze levens. Voor zover het dat niet al lang doet natuurlijk. Zowel op professioneel gebied als op persoonlijk vlak is het niet langer enkel toekomstmuziek. Maar hoe ga je van sceptische vragen als ‘vind je die AI ook zo eng?’ of ‘gaan computers al onze banen overnemen?’ naar een meer inhoudelijke discussie die zich richt op de kansen en mogelijkheden?
Met de komst van AI-bots als ChatGPT en krachtige grafische AI-tools als Midjourney zijn we een nieuw tijdperk ingeslagen op het gebied van kunstmatige intelligentie. Een nieuwe tijd waarin we allemaal toegang hebben tot deze technologie. Een technologie die zich bovendien razendsnel ontwikkelt. De nieuwste versie van ChatGPT die afgelopen week uitkwam was de vierde major update in slechts een paar weken tijd. Food Inspiration struinde voor je door het tech-woud en selecteerde vijf podcasts die je inspireren om zelf aan de slag te gaan met AI.
1. André Natera: “This is how I used Chat GPT to write 100 recipes for chefs, I saved about 4 hours per week on computer work”
Chef's PSA: How A.I. will change everything for chefs met André Natera
Chef André Natera is begin dit jaar gestopt met zijn restaurant en heeft zich in een podcastavontuur gestort. Hij bespreekt thema’s die leven in de keuken op een pragmatische manier. Onderwerpen als food festivals en chef marketing passeren de revue. In deze aflevering test hij wat AI voor hem als chef kan betekenen en gaat er echt mee aan de slag. Zijn oordeel is zeer positief; “Als chef heb je door AI meer tijd om echt in de keuken te staan en te doen wat je het leukst vindt.” Natera doet aan behoorlijk wat (zelf) sponsoring, dus skip vooral de eerste minuten van de audio.
-
Waarom luisteren: toegepaste inspiratie, hoe kun je AI gebruiken in receptontwikkeling
-
Featured aflevering: aflevering 27, januari 2023
-
Luisterduur: 20 minuten
2. Stijn Bronzwaer: “Tot mijn verrassing waren er al heel veel mensen bezig met deze chatbot”
NRC Vandaag: ChatGPT is je nieuwe collega die nooit meer weggaat
De techredactie van NRC onderzocht in een korte podcast welke toepassingen ChatGPT al heeft en hoe dit het programma werk uit handen kan nemen. De redacteuren vertellen hoe revolutionair ze dit programma vinden en leggen duidelijk uit hoe het werkt aan de voor- en achterkant. Een prima instappodcast voor als je meer wilt weten over de basics. Disclaimer: ze bespreken hier de eerste versie van de tool, de nieuwe update werkt al vele malen beter.
-
Waarom luisteren: basisuitleg over AI, toepassing voor vakgebieden
-
Featured aflevering: aflevering 17 januari 2023
-
Luisterduur: 19 minuten
3. Herman Hell: “Dit is echt een gamechanger voor onze sector”
De Ondernemer - Data dinsdag: Gaan robots de restaurants overnemen?
Zijn robots in de horeca een match made in heaven? Data-expert Job van den Berg at in een restaurant waar robots in de bediening worden gebruikt en bespreekt zijn ervaringen. Interessant is dat hij verschillende toepassingen doorneemt. Zie die robots en AI niet als vervanger van de mens maar om taken te doen die wij niet zo leuk vinden. Ondernemer Herman Hell van Hell’s Kitchen Horeca Groep vertelt hoe hij experimenteert met de technologie. Volgens hem is dit echt een gamechanger voor de sector en moet je voorin de trein zitten, anders doe je niet meer mee.
-
Waarom luisteren: ondernemer en data-expert geven voorbeelden en achtergronden bij het gebruik van AI en robots in de horeca
-
Featured aflevering: aflevering 21, februari 2023
-
Luisterduur: 12 minuten
-
Luisteren op Spotify
4. Ezra Klein: “We don’t have the luxury of getting used to it slowly. It’s going to get so good so soon”
The New York Times - The Ezra Klein Show: My view on A.I.
En dan een korte maar retegoede podcast over AI en al zijn potentie en risico's. De goed geïnformeerde journalist Ezra Klein woonde lang in de buurt van Silicon Valley en beschrijft de professionals die in AI werken als ‘weird, but not in that way’. Hij benadrukt dat deze systemen razendsnel beter worden, sneller dan we voor mogelijk kunnen houden. “Ze kunnen zichzelf al verbeteren.” Dus mocht je tijdens de volgende keukentafeldiscussie goed beslagen ten ijs willen komen, dan raad ik je aan deze podcast op repeat te zetten. In de shownotes staan trouwens ook goede links naar artikelen over dit onderwerp.
-
Waarom luisteren: achtergrond, opinie, toekomstvisie
-
Featured aflevering: aflevering 19 maart 2023
-
Luisterduur: 16 minuten
5. Chris Ying: ”If I were to write a food article right now, I would 100% ask AI to tell me what the trends are”
The Dave Chang show: The past, present and future of food writing
ChatGPT wordt al veel gebruikt om teksten te schrijven. Het programma is extreem goed in het structuren van inhoud en kan elke gewenste tone of voice aannemen. Ondernemer Dave Chang en co-host Chris Ying bespreken hoe door deze technologie het vak van food writing verandert. De uitdaging die in de podcast wordt opgeworpen is om in te schatten of het voorgelezen Trendreport 2023 is geschreven door AI of door een journalist. Een ongezouten statement van de makers; “It just shows how unnecessary most food writing is.” Een interessante discussie volgt. Tip: start met luisteren op minuut 13, tenzij je meer wilt weten over de gezondheid van Dave Chang.
-
Waarom luisteren: future of foodwriting, toepassing ChatGPT
-
Featured aflevering: 9 februari 2023
-
Luisterduur: 1 uur en 8 minuten
---
Benieuwd naar nog meer food podcasts? Bekijk hier Food Inspiration's podcast tiplijst van februari
