Heropenen

Het is geen geheim dat we de horeca een heel warm hart toedragen. De prachtige sector die het nu zo wanhopig zwaar heeft. Dit is onze liefdesverklaring aan de horeca en onze vurige wens om elkaar spoedig weer in de ogen te kunnen kijken.
 

Vertrouwen en verbinding zijn de kernwaarden van de
horeca. Onze raison d’être. Dat is wat we zoeken als we uit
gaan, elkaar opzoeken om te delen en te ontmoeten. En dat
is wat we missen nu de deuren gesloten zijn, de terrassen in
opslag blijven en de straten verlaten ogen.
 

En als we straks, voorzichtig, weer uit onze afzondering
terugkeren, op zoek naar de buitenlucht en het gezelschap
dat we hebben gemist, zullen we merken dat het anders is.
Dat de omgeving die je opzocht om vrienden te ontmoeten
en waar een spontane kennismaking het begin kon zijn van
een levenslange vriendschap wordt gekenmerkt door
koudwatervrees.
 

Afstand.
In meters, maar vooral ook in gevoel. Hoe vinden we dat
terug? Hoe voorkomen we dat we de warmte van echt
contact wegspoelen met het handwaswater?
Hoe rijm je gastvrijheid en desinfectie met elkaar?
Het was altijd de omgeving waar we elkaar vonden, is het nu
de plek om elkaar te mijden, met argwaan te bekijken, te
aarzelen om te verbinden?
 

Nee. Er is namelijk meer hoop dan angst.
Want als we iets hebben gemerkt de afgelopen maanden is
dat ontmoeten zo essentieel is als ademen. Zonder krijgen
we het benauwd, wordt onze wereld te klein, droogt onze
verbeelding op en ligt onze levenslust onder vuur.
 

Zonder anderen zijn we niet onszelf.
Horeca helpt ons mens te zijn. Dat zullen we nooit
kwijtraken. Daarom zullen we elkaar weer zien.
Op welke manier weten we nog niet, maar we gaan elkaar
weer vinden aan de toog, zullen bij elkaar aanschuiven aan
tafel, vragen of de stoel vrij is op het terras, een nieuw
contact maken met een glimlach, een open blik en een
geheven glas.
 

Zie je snel.
We houden geduld, maar we kunnen niet wachten.
 

Deze liefdesverklaring verscheen eerder in het digitale Food Inspiration magazine, editie april 2020

Foto: Rahi Rezvani