"In onze markt zit zoveel creativiteit en ondernemerschap, daar is nu ruimte voor"

COVID-19 heeft een enorme disruptie veroorzaakt in foodservice. Welke gevolgen heeft de lockdown gehad? En zullen huidige veranderingen blijven bestaan, of niet? Dat zijn vragen die werden besproken tijdens de derde uitzending van marketingnetwerk FSXS Live op 16 juli. Moderators Laura Boon en Lukas Vlaar spraken met drie leden, vertegenwoordigers van Grolsch, Lekkerland en Henri, over de afgelopen periode en over hun plannen voor de toekomst. 

Op de foto: De moderatoren en sprekers van FSXS Live editie 3 aan tafel, foto door: Nina Slagmolen 

Creatieve oplossingen bij Grolsch

“De afgelopen tijd hebben we zeker gemerkt dat de horeca was gesloten.” Vertelt Aneta Huizing-Charlak, Insights Manager bij Grolsch. “De eerste periode hebben we bier opgehaald bij klanten, omdat het niet verkocht kon worden. Aan de andere kant gingen mensen - door de sluiting van de horeca - meer thuis consumeren. Mensen wilde graag thuis genieten. Zo was speciaalbier erg in trek. Vanaf moment één hebben we geprobeerd horeca-ondernemers te steunen. Zo droegen we bij initiatief #delpdehorca. Bij aankoop van een krat bier in de supermarkt, kregen consumenten € 5,- korting op een waardebon van #helpdehoreca die op een later moment in een cafe of restaurant kon worden uitgegeven. Ook organiseerden we sessies waarbij via Instagram en Facebook kon worden meegekeken naar live optredens van bekende Nederlandse artiesten. Nu de horeca langzaam opstart helpen we onze klanten om veiligheid te waarborgen. Het is belangrijk om de komende tijd het consumentenvertrouwen terug te winnen en te laten zien dat de horeca veilig én gezellig kan zijn.”

Veranderde logistiek bij Lekkerland

Ook bij Lekkerland - specialisten in on-the-go consumptie - is veel veranderd vertelt Tijn Cardinaal, Category & Channel Development manager. “Mensen zijn de afgelopen periode een stuk minder gaan reizen, daardoor viel het stil bij veel van onze klanten. We moesten ons food aanbod aanpassen aan de veranderende behoefte van onze klanten en anders omgaan met voorraden. Voor de coronacrisis was ons assortiment heel breed. We merkten dat de vraag van exclusieve ultra-verse producten - zoals poké bowls - verschoof naar veiligere generieke pre-packaged producten met een langere houdbaarheid. Dag-vers eten bracht voor onze klanten te veel risico met zich mee. Dat was jammer. Nu alles weer op gang komt is het mijn taak om uit te zoeken hoe ik het vertrouwen in die assortimenten weer terug kan winnen en innovatieve producten opnieuw kan introduceren.”

Productontwikkeling bij Henri

Els van Olphen, mede-eigenaar van soepen, sauzen en convenience maaltijden productiebedrijf Henri B.V., had de eerste weken van de crisis opeens 42.000 kilo aan eten over. “Het grootste deel van onze klanten viel weg, maar we hebben ervoor gezorgd dat niets de prullenbak in is gegaan. Na een beginperiode van crisismanagement konden we bedenken: 'Oke wat kan er wel?' We hebben veel plannen die al een lange tijd op tafel lagen versneld uitgevoerd. Zo hebben we tijdens de lockdown zelfs nieuwe producten ontwikkeld. Nu onze klanten weer beginnen op te starten, moeten wij flexibel zijn. We maken kleinere batches en zitten kort op de bal. Het is belangrijk om in tijden van crisis een team te hebben dat goed meebeweegt. De afgelopen periode was geen toffe tijd, maar we zien wel lichtpuntjes en mogelijkheden. We zijn nu bezig met het creëren van een eigen webshop. Bij Henri B.V. combineren we voedselveiligheid met gezondheid, gemak en goede smaak. De vraag hiernaar zal de komende tijd steeds groter worden. In onze markt zit zoveel creativiteit en ondernemerschap, daar is nu ruimte voor.”

Food Inspiration voerde onlangs een interview met Els van Olphen, lees het artikel hier.