Volkert Engelsman is CEO & Founder van Eosta, een multinationale onderneming op het gebied van biologische voeding. Food Inspiration vroeg hem naar zijn visie op duurzaamheid. Hij is ervan overtuigd dat als je iets duurzaams wilt leveren, je zult moeten samenwerken. Chefs en horecaondernemers kunnen het verschil maken door zich de vraag te stellen: 'Waar komt dit product vandaan en welk effect heeft het gehad op mens, samenleving en milieu?' 

Film: Danique Jaspers