Online shopping, healthy eating én clean label. Drie majeure foodtrends die bijeenkomen in één veelbelovend concept: Bubble Goods. Dit ‘trusted’ online platform voor gezonde foodmerken timmert aan de weg in onder meer in de VS. Het lijkt slechts een kwestie van tijd dat ook Europa wordt veroverd.

Online supermarkten zijn booming. En tussen al het geweld van de welbekende giganten is er steeds vaker ruimte voor nichespelers. Bubble Goods is een online marktplaats voor foodmerken met een health focus. Een one-shop voor clean-label foodmerken. Voor klanten een schatkamer waar ze innovatieve en gezonde producten kunnen vinden. Van spinazie-chips tot jackfruit kauwgom.

Curatie

Bubble Goods (gevestigd in New York) is een voorbeeld van een zogenoemd ‘trusted’ platform. Pijler van het concept is een serieuze curatie van de producten die via het platform worden verkocht. De selectie is streng. Alle producten die worden aangeboden gaan door het zogenoemde ‘BUBBLE Approval Process’. Dat bestaat niet alleen uit een uitvoerige smaaktest van het team (Is dit lekker? Vernieuwend? Fun?), maar ook een product-inhoudelijke analyse. Voor het toetsen van gezondheidsclaims doen de curatoren een beroep op een community met o.a. voedingsdeskundigen, chefs, artsen (met kennis van Westerse en Oosterse geneeskunde) en andere experts. Zoals de bedenkers het zelf noemen: “We filter through the health food noise, so you don't have to. We're like that super healthy best friend who is always telling you what product to try next :)”.

Lekker clean

Clean label is een voorwaarde. Als een voedingsmerk de test doorstaat ben je als klant ervan verzekerd dat een product vrij is van geraffineerde suikers, kleurstoffen, transvetten en andere narigheid. Bubble houdt de voorraad aan en verzendt rechtstreeks naar klanten. Voordeel voor beginnende voedselmerken is dat zij de hoge kosten om een plekje te veroveren in traditionele winkels vermijden. Clean label, rechtsreeks online levering aan consumenten en maximale transparantie is een populair businessmodel zoals we op Food Inspiration eerder signaleerden bij de Nederlandse succesvolle start-up Upfront.

Smaak

“Gezond voedsel smaakt al snel naar karton en met karton gaan we de manier waarop mensen eten niet veranderen”, stelt Bubble Goods-oprichter Jessica Young op de Amerikaanse foodwebsite Bon Appétit. Het huidige voedselsysteem is gebaseerd op een productaanbod boordevol geraffineerde suikers, kleurstoffen, conserveermiddelen. En Bubble Goods wil daar een tegenwicht aan bieden. Haar motto: just because it’s healthy, doesn’t mean it has to taste like cardboard. Een van haar grote voorbeelden is Fairfetch, de online retailer gespecialiseerd in een aanbod van ruim 2000 luxury producten van designers dat inmiddels beursgenoteerd is. Voordat Young startte met Bubble Goods was zij nauw betrokken bij Daily Harvest een spraakmakende Amerikaanse start-up dat online ready-to-eat (diepvries) smoothies, soepen en snacks verkoopt. Daily Harvest brak vorige maand nog records toen het na een laatste financieringsronde werd gewaardeerd op ruim 1 miljard dollar.